|
כמה כאב יש בבני אדם שכל היום רבים, נלחמים. שהרי מלחמה היא בעצם
שום,פטרוזיליה,יין,-לימון,-גבינת קממבר
, עצם בקר, גבינת פקורינו, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, גבינה, עגבניות, תרד, חומץ בלסמי, שמן זית, שמרים, לחם, חרדל, סוכר, קמח, בצק, בזיליקום, ארוגולה, מלח
saloona.co.il
|
|
אינספור סבתות, גרסאות ומאות ליטרים של נוזל צלול וזהוב... המתכון שלפניכם מושפע מכור ההיתוך של המטבח הישראלי ושואב השראה ממרקי עוף שנותנים במה גם לירקות שלא תוכלו למצוא בשוק של לודז'.
שום,פטרוזיליה,יין,-לימון,-גבינת קממבר
, גרון הודו, שורש פטרוזיליה, סלרי, עגבניות, קישואים, כרישה, שומר, דלעת, תותים, בצל, סלק, מרק עוף, אורז, פלפל אנגלי, אבקת מרק, עלי דפנה, כורכום, טימין, גזר, זעפרן, שמיר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
בשלב ראשון מקרמלים באיטיות בצל וכרישה במחבת. אחרי כן מוסיפים את הנוזלים הארומטיים: יין לבן, ציר עוף ויין פורט ומבשלים 20 דקות נוספות. לגרסה עשירה יותר משתמשים בציר בקר.
שום,פטרוזיליה,יין,-לימון,-גבינת קממבר
, ציר בקר, ציר עוף, גבינת גאודה, גבינה, חמאה, בצל, כרישה, יין לבן יבש, יין פורט, לחם, שמן זית, לחם קל, מרק, טימין, מרווה
www.hashulchan.co.il
|
|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
שום,פטרוזיליה,יין,-לימון,-גבינת קממבר
, ציר דגים, ציר עוף, קלמארי, שרימפס, חמאה, בצל שאלוט, שומר, לוף, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, שמן זית, אורז, פלפל לבן, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
כולם יודעים שריזוטו קלאסי בוחשים ללא הפסקה. לא הפעם. לריזוטו הזה מוסיפים את כל הנוזלים ומשגרים לתנור. הברקה! טעימה מעל השולחן אקספרס - הספר החדש של אורלי פלאי-ברונשטיין ומיכל מוזס. להזמנת הס..
שום,פטרוזיליה,יין,-לימון,-גבינת קממבר
, גבינת פרמזן, חמאה, פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו, בצל, יין לבן יבש, ברנדי, שמן זית, אורז, מרק, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הדרך הכי הבסיסית להכין מולים - מעט מרכיבים, רוטב פשוט על בסיס יין וארומה חזקה של ירקות שורש, וקיבלתם ארוחה מלאה ב-10 דקות הכנה.
שום,פטרוזיליה,יין,-לימון,-גבינת קממבר
, צדפות, חמאה, סלרי, עגבניות, בצל, גזר, יין לבן, שמן זית
www.hashulchan.co.il
|
|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שום,פטרוזיליה,יין,-לימון,-גבינת קממבר
, קלמארי, שרימפס, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, שמן זית, סוכר, קלי, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הפיתות הקטנות (פיתות ביס) רכות ובשרניות. חוצים אותן לרוחב, עורמים בשר טחון גס ומתובל ושולחים לתנור. בתורכיה מזלפים מלמעלה יוגורט מתובל. אנחנו שמנו טחינה. טעימה ראשונה מתוך על השולחן אקספרס -..
שום,פטרוזיליה,יין,-לימון,-גבינת קממבר
, בשר בקר טחון, בשר בקר, טלה, יוגורט, גרגיר הנחלים, עגבניות, פטריות, בצל, שמן זית, פיתה, טחינה, פלפל שחור, סומאק, רוקט, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
בסיס לכל מה שתכינו במטבח שלכם, מתבשילים וקדרות, דרך רטבים וכמובן מרקים. המתכון שלפניכם מניב ציר חום עם טעמים עמוקים במיוחד.
שום,פטרוזיליה,יין,-לימון,-גבינת קממבר
, ציר בקר, בצל, סלרי, יין אדום יבש, רסק עגבניות, שמן, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח ים, טימין, גזר
www.hashulchan.co.il
|
|
שום,פטרוזיליה,יין,-לימון,-גבינת קממבר
, ציר דגים, דג סלמון, שמנת חמוצה, בצל לבן, סלרי, גזר, יין אדום, יין לבן, רום, קמח לבן, אטריות, חומץ, שמן, גרגירי כוסברה, זרעי שומר, טימין, שמיר, מלח
www.xnet.co.il
|
|
|