|
מול “מאפיית לחמים” באמצע השוק מסתדר תור קטן כמעט בכל שעות היום, ובסופי שבוע עדיף לא להתקרב כלל. אורי שפט, האופה והמייסד, ליקט ירקות סתיו ושתל אותם על הפוקאצ’ה המשובחת שלו: בבצק הזה השתמשתי ב..
שום,מנגולד,מיץ לימון,-עלי סלק
, פטריות שמפיניון, עגבניות שרי, תפוחי אדמה, פלפל אדום, עגבניות, בטטה, חצילים, בצל, גזר, סלק, קמח חיטה, שמן זית, שמרים, סוכר, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
תבשיל בעל ניחוחות אסיאתיים וטעם חמוץ-מתוק. חשוב להשתמש בעגבניות שרי תמר, כיוון שהן יותר מתוקות מעגבניות רגילות.
שום,מנגולד,מיץ לימון,-עלי סלק
, בצל אדום, עגבניות שרי, לימון, דלורית, תמר, חלב קוקוס, רוטב דגים, שמן קנולה, סוכר, זרעי חרדל, זרעי שומר, קפיר ליים, פלפל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
בשר בעלי מנגולד עם ארומה עסיסית
שום,מנגולד,מיץ לימון,-עלי סלק
, בשר, בשר בקר טחון, בצל אדום, שמן זית, פירורי לחם, ביצים, כמון, גרגירי כוסברה, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח, פלפל
www.mako.co.il
|
|
קציצות עגל עם מנגולד, חצילים, עגבניות ונענע מיובשת של השף רפי כהן
שום,מנגולד,מיץ לימון,-עלי סלק
, בקר, בשר, בצל, חצילים, עגבניות, שמן זית, פירורי לחם, חלמון, ביצים, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח, נענע
www.mako.co.il
|
|
שום,מנגולד,מיץ לימון,-עלי סלק
, בשר בקר, עוף, בצל, סלרי, ביצים, קמח מצה, שמן, שמן זית, סוכר, מלח גס, פלפל שחור, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
דג מרוקאי בגרסת הקציצות מינוס האדרות והעצמות הקטנות. אני משתמש בפפריקה מרוקאית מתוקה (בשמן), שטעמה העמוק משנה את כל המנה, אבל אפשר להשתמש גם בפפריקה רגילה.
שום,מנגולד,מיץ לימון,-עלי סלק
, דג לבן, גמבה, קליפת לימון, פלפל אדום, פול, לימון, כוסברה, חומוס, לוף, רסק עגבניות, פירורי לחם, שמן זית, ביצים, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה, פפריקה, כורכום, אריסה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
זהו מרק הדגל של העדה. עשרות גרסאות של חמוסטה (חמוץ בכורדית) מותקנות מדי יום שישי משכונת הקטמונים ועד פסגת זאב. כאן הכופתאות פחוסות יותר וממולאות בתערובת הקאלייה
שום,מנגולד,מיץ לימון,-עלי סלק
, ציר עוף, בצל ירוק, קישואים, שומר, סלרי, תותים, שמן, מרק, פלפל שחור, פלפל לבן, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון של בשר טחון עטוף בעלי מנגולד עם רוטב טחינה, חצילים ובלסמי. המתכון המלא
שום,מנגולד,מיץ לימון,-עלי סלק
, בשר, שומן כבש, בצל לבן, חצילים, פיסטוקים, טחינה, מלח, פלפל שחור, פטרוזיליה, בלסמי
www.mako.co.il
|
|
ישראל אהרוני מגיש לכם מתכון לקציצות בשר בקר ועלי מנגולד קצוצים עם כוסברה ושום, ברוטב לימוני משגע שמעצים את כל החוויה - מנה פשוטה, עשירה ומזינה
שום,מנגולד,מיץ לימון,-עלי סלק
, בשר בקר, עוף, כוסברה, קמח, ביצים, פלפל שחור, מלח, אבקת מרק
www.mako.co.il
|
|
|
לעמוד הבא