|
חשבתי על מנה נהדרת לחג. כזאת שתוגש בקערה חגיגית למרכז השולחן
שום,יין,חמאה,דג לוקוס,-פלפל לבן
, שוק טלה, כבד, דג לבן, דג דניס, דג לברק, דג מוסר, אפרסק, כוסברה, ליים, יין לבן, מרק עוף, שמן זית, מרינדה, גרעין, דבש, פטרוזיליה, טרגון, שמיר, מלח
saloona.co.il
|
|
שום,יין,חמאה,דג לוקוס,-פלפל לבן
, בצל ירוק, קישואים, כרישה, סלרי, קלי, פלפל שחור, מלח
food.walla.co.il
|
|
שום,יין,חמאה,דג לוקוס,-פלפל לבן
, שמנת מתוקה, זיתים שחורים, תפוחי אדמה, בצל, יין לבן, חרדל דיז'ון, פירורי לחם, שמן זית, חומץ, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, רוזמרין, זעפרן, טימין, טרגון, מרווה, מלח
food.walla.co.il
|
|
שום,יין,חמאה,דג לוקוס,-פלפל לבן
, דג אמנון, דג דניס, חמאה מלוחה, בצל, אפונה, לימון, יין לבן יבש, אורז, מרק ירקות, קלי, זעפרן
www.cookshare.co.il
|
|
במקום לוקוס אפשר להשתמש בדג אחר שבשרו לבן ומוצק כמו חזיר ים, פרידה ואפילו דניס שמשקלו 1 קג ומעלה.
שום,יין,חמאה,דג לוקוס,-פלפל לבן
, דג אנשובי, פטריות פורצ'יני, לימון, בצל, יין לבן יבש, שמן זית, קמח, פטרוזיליה, פלפל שחור, גזר, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכון של ויקטור גלוגר, מסעדת דגים 206. ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד,..
שום,יין,חמאה,דג לוקוס,-פלפל לבן
, ציר דגים, דג סלמון, דג פורל, דג לברק, שמנת מתוקה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, יין לבן יבש, שמן זית, פלפל שחור, עירית, טרגון, שמיר, מלח
food.walla.co.il
|
|
ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד, בנייר או לפעמים בתוך עורו של דג.
שום,יין,חמאה,דג לוקוס,-פלפל לבן
, עוף, בשר, דג סלמון, דג פורל, דג לברק, שמנת מתוקה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, יין לבן יבש, שמן זית, פלפל שחור, עירית, טרגון, שמיר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
השומר נפלא גם כשהוא מבושל - לא רק טרי, כפי שהוא מוכר בדרך כלל. במתכון זה הוא משמש מצע לפילה דגים, וטעמו המיוחד מחוזק בעזרת תוספת של גרגרי שומר וגרגרי אניס.
שום,יין,חמאה,דג לוקוס,-פלפל לבן
, לימון, יין לבן יבש, שמן זית, גרגרי שומר, פלפל שחור, אניס, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכון נהדר לדג לוקוס מבאדיבות השפים בני וסלבה.
שום,יין,חמאה,דג לוקוס,-פלפל לבן
, ציר דגים, שמנת מתוקה, עגבניות, כוסברה, יין לבן, שמן זית, קרח, טימין, רוזמרין, מרווה, פלפל, מלח, זעפרן, אניס, כוכב אניס, פלפל צ'ילי
www.2eat.co.il
|
שום,יין,חמאה,דג לוקוס,-פלפל לבן
, גבינת פרמזן, יוגורט, מלפפונים, בצל לבן, כוסברה, צנובר, יין לבן, פירורי לחם, חלמון, שמן זית, פלפל, מלח
rest.co.il
|
|
|
לעמוד הבא