23 מתכונים עם שום, יין, דגים ומאכלי ים, גרעין

עםשום

עםיין

עםדגים ומאכלי ים

עםגרעין

חשבתי על מנה נהדרת לחג. כזאת שתוגש בקערה חגיגית למרכז השולחן

המרק הזה הוא מיוחד במינו. אם מישהו היה מכין לי כזה דבר, הייתי מאוד מתרשם. תנסו - אתם תאהבו את זה. אני מבסס את המרק הזה בעיקר על צדפות, כי הן טעימות וזולות. אתם יכולים להוסיף איזה פירות ים שת..

השף רהב הררי מכין כרעי עוף צלויים עם עגבניות שרי, זיתי קלמטה ובזיליקום ומוגשים עם תפוחי אדמה מדורה. מתכון מצולם

פילה דג בורי צרוב עם שעועית ירוקה, פטריות ובצל מטוגן. מוגש עם בורגול ורוטב יוגורט בצד

אני נרתעת מלהכין מנות עם שמות מופרכים, כי יש לי הרגשה שמאחורי השם המפוצץ מסתתר מאכל סתמי.... מה הקשר בין מים משוגעים לבישול, ומי בכלל רוצה לאכול דג במים? כך חשבתי, עד שידידי מאמלפי, פייטרינו..

את המתכון אפשר להכין מפילה של בס או דניס.

אפשר להגיש את הקלמארי על בסיס של רוטב עגבניות שייצור ניגוד של צבע וגיבוי לטעם, עם קוסקוס מתובל, על בסיס סלט עלים בוינגרט או פשוט על צלחת חמימה ועליה זילוף של שמן זית וחומץ בלסמי מרוכז. מתכון של רפי שתיים.