המקור של המעלובה/מקלובה הוא פרסי-עיראקי, אולם ההיפוך של המנה על מגש הנחושת הינו פלסטינאי. מומלץ לאכול את המקלובה כמה שיותר חמה, וחשוב שהתחתית תהיה חרוכה מעט.
שום,קלי,פלפל,חצילים,אגוז מוסקט,-קמח
, כרעי עוף, תפוחי אדמה, פלפלים, כרובית, מיץ לימון, שמן חמניות, אורז פרסי, שמן זית, פלפל שחור, קורנית, כורכום, גזר, זעפרן, מלח
www.hashulchan.co.il
|