ואריאציה על הביף בורגיניון המופלא של מלכת המטבח האמריקאי - ג'וליה צ'יילד.
הביף בורגיניון נולד באזור בורגנדי שבצרפת, משתמשים בו ביין המקומי - יין בורגנדי. זהו נזיד של האכרים העניים ולכן הבשר ..
רסק עגבניות,רוזמרין,פלפל שחור,מלח ים,-שמרים
, בשר לצלי קדירה, בייקון, אווז, כתף בקר, רסק עגבניות משומר, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, קולרבי, בצל, גזר, לפת, יין אדום, בירה, שמן קנולה, שעורה, מקל קינמון, טימין
www.mevashlim.com
|
רסק עגבניות,רוזמרין,פלפל שחור,מלח ים,-שמרים
, ציר עוף, שמנת מתוקה, עלי סלרי, עגבניות, בצל, כרישה, שמן זית, קמח, אורגנו, טימין, שום
www.mouse.co.il
|
|
|