|
בולונז הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר – ובצדק. אבל לפעמים גם מתכון מנצח צריך לשדרג, וזה בדיוק מה שעושה כאן השף מיכאל כץ. איך? עם ירקות שורש, אווז מעושן וכבד עוף
רסק עגבניות,עגבניות מרוסקות משומרות,טימין,-זיתים שחורים,-גבינת קוטג',-אגוזי פקאן
, כבד עוף, ציר עוף, פסטרמה, אווז, סלרי, בצל, גזר, שמן זית, סוכר, קמח, פטרוזיליה, דפנה, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
