|
הברבוניות היו מאז ומתמיד חומר גלם מאוד ישראלי, גם אם נחשב לפשוט ולא יוקרתי. חיטה וקטניות הן שילוב מנצח כתוספת לדג, ובכלל הבורגול תפס מקום חשוב בתפריט שלנו. הקישוט של הרימונים מאוד עכשווי ועונתי.
רימון,לימון,חיטה,-עלי גפן
, דג ברבוניה, חמאה, עדשים אדומות, ענבים, מיץ לימון, שמן חמניות, אטריות, שמן זית, בורגול, שערות קדאיף, קמח, פטרוזיליה, כורכום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
מנת טאפאס איכותית לרגל פסטיבל המסיק שנערך במלון "שרתון" תל אביב. סלט טאבולה בניחוח ארומטי.
באדיבות השף צ'רלי פדידה.
www.2eat.co.il
|
רימון,לימון,חיטה,-עלי גפן
, חמאה, ענבים ירוקים, תאנים, יין אדום, דבש תמרים, קמח חיטה, חלמון, שמן זית, שעורה, סילאן תמרים, סירופ, וניל, סוכר, בצק
www.mouse.co.il
|
|
|