|
רוקט,מיצים,חומץ,בשר,-ברוקולי
, שפונדרה בקר, ציר עוף, עצם בקר, גמבה, בצל סגול, סלרי אמריקאי, סלק, מיץ לימון, יין אדום, שמן אבוקדו, שמן תירס, חלמון, לחמניה, ביצים, חרדל, סוכר, עלי דפנה, טימין, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
רוקט,מיצים,חומץ,בשר,-ברוקולי
, דג לוקוס, גבינת פטה, גמבה, לימון, חומוס, חסה, מיץ לימון, קינואה שחורה, חומץ בלסמי, שמן זית, נענע, סומאק
www.mouse.co.il
|
|
מתכון לדג ים בסומאק על קינואה שחורה (2 מנות), באדיבות אורן לוקסנבורג, שף מסעדת BARIBA.
רוקט,מיצים,חומץ,בשר,-ברוקולי
, דג לוקוס, גבינת פטה, גמבה, לימון, חומוס, חסה, מיץ לימון, קינואה שחורה, חומץ בלסמי, שמן זית, נענע, סומאק
www.cooks.co.il
|
רוקט,מיצים,חומץ,בשר,-ברוקולי
, פילה בקר, לבבות עוף, דג סול, חסה, בצל סגול, לוף, קולורבי, מנגו, יין, מיץ לימון, חומץ בלסמי, שמן זית, אגוזי קשיו, מלח גס, פלפל
www.foodis.co.il
|
רוקט,מיצים,חומץ,בשר,-ברוקולי
, חסה, חסה ערבית, עולש, תפוזים, אשכולית אדומה, אספרגוס, תמר, לימון, מיץ תפוזים, אגוזי פקאן, חרדל, חומץ בלסמי, אגוזים, שמן, שמן זית, שום
www.foodis.co.il
|
|
להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.
רוקט,מיצים,חומץ,בשר,-ברוקולי
, ציר דגים, דג דניס, חמאה, לבנה, פלפל אדום, לימון, בצל, גזר, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, ריבת תפוזים, שמן סויה, קלי, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, ארוגולה, שמיר, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
|
בשיטה המתוארת בהמשך, קל מאוד להכין את המנה המפורסמת והטעימה הזאת. נכון שמדובר בבשר חי, אלא שהשמן, החומץ ומיץ הלימון המשמשים לתיבולו בעצם מבשלים אותו קצת. חשוב מאוד להשתמש בבשר טרי, איכותי ומ..
רוקט,מיצים,חומץ,בשר,-ברוקולי
, בשר בקר, סינטה בקר, גבינת פרמזן, חמאה, מיץ לימון, חומץ בלסמי, שמן זית, צלפים, בגט, לחם, ארוגולה, פלפל, מלח
www.ynet.co.il
|
|
|
