מנה זו נולדה בימי החמסין שעברו עלינו הקיץ כדי לתת אופציה למנה חמה וקרה גם יחד. שד הים הוא דג מעמקים (לא כשר), בשרו, המתרכז רובו ככולו באזור הזנב, הוא עסיסי וקפיצי, בעל טעם מיוחד במינו, שאומר..
רום,פלפל שחור,עצם בקר,אספרגוס
, בשר, לובסטר, חמאה מזוקקת, גבינה צהובה, פלפלים, בטטה, שומר, חומץ בלסמי, שמן זית, קרח, רוזמרין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|