מתכונים עם רוזמרין, קמח, פטרוזיליה, מלח, יין ללא פפריקה מתוקה, ללא בשר

מנת המנגל של רוני כנפו: קבב משולש

מנת קבב עשויה משלושה סוגי בשר בטיבולים שונים שמונחים מעל שלושה מטבלים על מצע "לחם סילאן "

רוזמרין,קמח,פטרוזיליה,מלח,יין,-פפריקה מתוקה,-בשר , בצל, פלפל אדום, לימון, סברס, יין לבן, לחם, בצק, שמרים, סילאן תמרים, שמן זית, דבש, טחינה, נענע, שום, פלפל אנגלי, קינמון, מלח גס

ראו גם: מתכוני המנגל, מתכוני קבב, מתכוני משולש

www.mako.co.il

מנת המנגל של רוני כנפו: קבב משולש

מנת קבב עשויה משלושה סוגי בשר בטיבולים שונים שמונחים מעל שלושה מטבלים על מצע "לחם סילאן "

רוזמרין,קמח,פטרוזיליה,מלח,יין,-פפריקה מתוקה,-בשר , בצל, פלפל אדום, לימון, סברס, יין לבן, לחם, בצק, שמרים, סילאן תמרים, שמן זית, דבש, טחינה, נענע, שום, פלפל אנגלי, קינמון, מלח גס

ראו גם: מתכוני המנגל, מתכוני קבב, מתכוני משולש

www.mako.co.il

קרפלעך זנב שור במרק בקר

מילוי של חלק פחות פופולרי בבקר, אבל מאד טעים ועוצמתי בטעמיו, שמודגשים במרק. טיפ: אפשר להשתמש במילוי הזה גם בתוך בצק רביולי, ואז משתמשים בנוזל המצומצם הנהדר כרוטב.

רוזמרין,קמח,פטרוזיליה,מלח,יין,-פפריקה מתוקה,-בשר , עצם בקר, זנב בקר, חמאה, חלב, שורש פטרוזיליה, סלרי, פינו נואר, בצל לבן, כרישה, גזר, יין אדום יבש, ביצים, סוכר, בצק, מרק, פלפל שחור, טימין, שום

ראו גם: מתכוני זנב שור, מתכוני מרק בקר, מתכוני מרק

www.ynet.co.il

צ'אודר עם מולים

רוזמרין,קמח,פטרוזיליה,מלח,יין,-פפריקה מתוקה,-בשר , בייקון, צדפות, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי אדמה, כרישה, שומר, סלרי, בצל, לוף, יין לבן יבש, מרק, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פלפל שחור, אורגנו, עירית, דפנה, שום

ראו גם: מתכוני מולים

www.hashulchan.co.il

תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.

רוזמרין,קמח,פטרוזיליה,מלח,יין,-פפריקה מתוקה,-בשר , כתף בקר, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח גס, טימין, מרווה, שום

ראו גם: מתכוני צלי בקר ביין, מתכוני בקר ביין אדום, מתכוני פטריות

www.mevashlim.com

עוף עם פטריות

מקור המנה איטלקי, אבל היא קיבלה טוויסט אוריינטלי טעים. המתכון נעשה עם ירכי עוף, אבל ניתן כמובן לעשות עם כל חלק עוף אחר. המנה נולדה עם היבוא המשגע של פטריות טריות מסין (אפשר להחליפן בשמפיניון..

רוזמרין,קמח,פטרוזיליה,מלח,יין,-פפריקה מתוקה,-בשר , כרעיים עוף, פטריות מיובשות, פלפלון חריף, עגבניות, בצל, יין לבן, שמן זית, פלפל שחור, טימין, מרווה, שום

ראו גם: מתכוני עוף, מתכוני פטריות

www.mevashlim.com

פסטה עם עוף

המנה טיפה יותר מושקעת ודורשת טרחה לא מסובכת, אבל התוצאה מאוד ראויה. למנה מתאימה פסטה קצרה והכי חלולה שיש.

רוזמרין,קמח,פטרוזיליה,מלח,יין,-פפריקה מתוקה,-בשר , עוף שלם, רסק עגבניות משומר, בצל, גזר, יין לבן יבש, שמן זית, עלי דפנה, טימין, מרווה, פלפל, שמיר, שום

ראו גם: מתכוני פסטה, מתכוני עוף, מתכוני סטה

www.mevashlim.com

תבשיל זנב שור ושמן זית טרי

מתכון רגיל, כביכול, אבל השמן הסמיך והטרי הופך אותו למיוחד. מוסקי הזיתים אוכלים אותו בערב בשובם מהכרמים. למותר לציין כי הם מנגבים את הרוטב בקרעים גסים של לחם פשוט.