מתכונים עם קמח, ציר עוף, פטריות שמפיניון, עוף, מלח, יין ללא חומץ בלסמי

חזה עוף במילוי פטריות ברוטב יין ופטריות

מנה אלגנטית, עשירה ודלת קלוריות של עוף עם פטריות

קמח,ציר עוף,פטריות שמפיניון,עוף,מלח,יין,-חומץ בלסמי , חזה עוף, יין אדום, מרק עוף, שמן זית, פלפל

ראו גם: מתכוני חזה עוף במילוי, מתכוני מילוי פטריות, מתכוני פטריות ברוטב

www.mako.co.il

אוסובוקו בקר

מתכון פשוט ומצליח לאוסובוקו

קמח,ציר עוף,פטריות שמפיניון,עוף,מלח,יין,-חומץ בלסמי , אוסובוקו, בקר, ציר בקר, סלרי אמריקאי, בצל, קליפת לימון, יין לבן חצי יבש, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, שום, פלפל, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני אוסובוקו, מתכוני בקר

www.mako.co.il

עוף ביין

מתכון מתוך ספר הבישול 'מבשלים בצרפתית'. בדרך כלל משודך בשרו העדין של העוף ליין לבן, אבל דווקא יין אדום מעניק לו טעם נפלא וצבע שחום מגרה. קלאסיקה צרפתית במיטבה

קמח,ציר עוף,פטריות שמפיניון,עוף,מלח,יין,-חומץ בלסמי , בייקון, חמאה, בצלי פנינה, יין אדום יבש, ברנדי, רסק עגבניות, שמן, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, טימין

ראו גם: מתכוני עוף ביין, מתכוני עוף, מתכוני יין

food.walla.co.il

תבשיל כתף עגל

קמח,ציר עוף,פטריות שמפיניון,עוף,מלח,יין,-חומץ בלסמי , בשר כתף, כתף בקר, עצם בקר, עגבניות, בצל, יין לבן יבש, שמן זית, פטרוזיליה, רוזמרין, טימין, פלפל, דפנה, שום

ראו גם: מתכוני תבשיל, מתכוני כתף עגל, מתכוני עגל

www.mevashlim.com

תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.

קמח,ציר עוף,פטריות שמפיניון,עוף,מלח,יין,-חומץ בלסמי , כתף בקר, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, מלח גס, טימין, מרווה, שום

ראו גם: מתכוני צלי בקר ביין, מתכוני בקר ביין אדום, מתכוני פטריות

www.mevashlim.com

פשטידת בשר

נתח פשטידת בשר, כוס יין ופירות טריים הם מרכיבי ארוחת צהריים אופיינית לתפריטו של הולנדי עשיר בן המאה ה-17, אבל כוחם יפה גם היום. המתכון שלנו הוא מחווה צנועה לציורו הנאה של קוטץ ולמסורת פשטידו..