שם הרוטב נגזר משם המחוז הפרואני לורטו, והוא מוגש בדרך כלל על נתחי דג צלויים בגריל או מטוגנים. המתכון האופייני נלקח ממסעדה מקומית ידועה ששמה "la maloca".
קמח,פלפל לבן,פלפל אדום,מלח,יין,-שמן
, ציר דגים, חמאה, חלב, בצל אדום, יין לבן יבש, גרעין, מרק צח, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, דפנה, נענע, שום
www.ynet.co.il
|