|
בולונז הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר – ובצדק. אבל לפעמים גם מתכון מנצח צריך לשדרג, וזה בדיוק מה שעושה כאן השף מיכאל כץ. איך? עם ירקות שורש, אווז מעושן וכבד עוף
קמח,פטרוזיליה,עוף,סלרי,טימין,-פטריות שמפיניון
, כבד עוף, ציר עוף, פסטרמה, אווז, עגבניות מרוסקות משומרות, בצל, גזר, רסק עגבניות, שמן זית, סוכר, דפנה, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
קמח,פטרוזיליה,עוף,סלרי,טימין,-פטריות שמפיניון
, תרד, ראש סלרי, עלי סלרי, כרישה, בצל, לוף, מיץ לימון, חלמון, שמן זית, קמח לבן, ביצים, בצק, מרק, פלפל אנגלי, עלי דפנה, ג'ינג'ר, מלח גס, עירית, גזר, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון ממסעדת מיכאלי לקדירת עוף ופטריות ביין
קמח,פטרוזיליה,עוף,סלרי,טימין,-פטריות שמפיניון
, בשר, חזה אווז, בצלצלים, שמפיניון, פטריות, יין אדום, שמן, מרינדה, שמן זית, פלפל, מלח, גזר, עלי דפנה, פלפל שחור
www.mako.co.il
|
|
קמח,פטרוזיליה,עוף,סלרי,טימין,-פטריות שמפיניון
, הודו, כבד, חמאה, עלי סלרי, בצל, יין אדום, מרגרינה, שמן, עשבי תיבול, פלפל שחור, אבקת מרק, גזר, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
שילוב נפלא של מרקמים מנוגדים. העוף יוצא קריספי וזהוב והפירה קרמי ואוורירי, מפנק ביותר
קמח,פטרוזיליה,עוף,סלרי,טימין,-פטריות שמפיניון
, כרעי עוף, ציר עוף, חמאה, חלב, תפוחי אדמה, גזר, בצל, שורש פטרוזיליה, יין לבן, חרדל, עירית, מלח, פלפל, שום, דפנה
www.mako.co.il
|
|
שילוב נפלא של מרקמים מנוגדים. העוף יוצא קריספי וזהוב והפירה קרמי ואוורירי, מפנק ביותר
קמח,פטרוזיליה,עוף,סלרי,טימין,-פטריות שמפיניון
, כרעי עוף, ציר עוף, חמאה, חלב, תפוחי אדמה, גזר, בצל, שורש פטרוזיליה, יין לבן, חרדל, עירית, מלח, פלפל, שום, דפנה
www.mako.co.il
|
|
שוקי עוף צרובים עם עגבניות בצל וגזר ברוטב יין לבן. מוגש לצד אורז לבן או פירה תפוחי אדמה
קמח,פטרוזיליה,עוף,סלרי,טימין,-פטריות שמפיניון
, שוקיים עוף, שורש פטרוזיליה, עגבניות, בצל, יין לבן יבש, שמן זית, אורז, גזר, פלפל, דפנה, מלח
food.nana10.co.il
|
|
קמח,פטרוזיליה,עוף,סלרי,טימין,-פטריות שמפיניון
, עופיון, קולרבי, בצל, שומר, פלפל ירוק, יין אדום, סילאן תמרים, דבש, קקאו, מלח, גזר, שום, עלי דפנה
www.foodis.co.il
|
|
כרעי עוף עם גזר, סלרי, בצל וכרישה ברוטב יין אדום ועשבי תיבול. מומלץ להגיש על פירה שיספוג את הטעמים
קמח,פטרוזיליה,עוף,סלרי,טימין,-פטריות שמפיניון
, חזה אווז, כרעי עוף, כרעיים, בשר, בצל אדום, תפוחי אדמה, כרישה, לוף, יין אדום יבש, מרק ירקות, שמן זית, אטריות, עשבי תיבול, פלפל שחור, אורגנו, גזר, טרגון, שום, מלח
food.nana10.co.il
|
|
פרוסות אוסובוקו בבישול איטי עם ירקות שורש מטוגנים בבירה
קמח,פטרוזיליה,עוף,סלרי,טימין,-פטריות שמפיניון
, אוסובוקו, בשר, שורש פטרוזיליה, ראש שום, פלפלים, פטריות, בצל, בירה, מרק עוף, שמן זית, קרם, פלפל אנגלי, עלי דפנה, רוזמרין, גזר, כמון, מלח
food.nana10.co.il
|
|
|
לעמוד הבא