תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
קמח לבן,פטריות שמפיניון,עלי דפנה,בצל,-ניוקי
, כתף בקר, ציר עוף, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, פלפל שחור, רוזמרין, מלח גס, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
קמח לבן,פטריות שמפיניון,עלי דפנה,בצל,-ניוקי
, בשר, כתף בקר, בטטה, בצלצלים, קברנה סוביניון, יין אדום, יין פורט, רסק עגבניות, שמן זית, סוכר, מרק, פלפל אנגלי, פלפל שחור, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
|