המקור של המעלובה/מקלובה הוא פרסי-עיראקי, אולם ההיפוך של המנה על מגש הנחושת הינו פלסטינאי. מומלץ לאכול את המקלובה כמה שיותר חמה, וחשוב שהתחתית תהיה חרוכה מעט.
קלי,פלפלים,חצילים,זעפרן
, כרעי עוף, תפוחי אדמה, כרובית, מיץ לימון, שמן חמניות, אורז פרסי, שמן זית, אגוז מוסקט, פלפל שחור, קורנית, כורכום, גזר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|