רוטב זה הוא בעצם מחית ברוקולי, שפרחי הברוקולי צפים בה ונצמדים לצדפי הפסטה, או לפוזילי. האנשובי מוסיף לרוטב את טעמו המיוחד והמודגש, וככל שתגדילו את כמות החמאה יהיה הרוטב סמיך ועשיר, וטעמו עדין יותר
קלי,פוזילי,מלח,גבינה צהובה קשה,גבינה,-יין
, עצם בקר, דג אנשובי, גבינת טל העמק, קשקבל, גבינת אמנטל, חמאה, ברוקולי, שומר, לדר, שמן זית, פסטה, מרק, פלפל שחור
www.hashulchan.co.il
|