|
“בשכונה בה גדלתי בירושלים הדלתות של הבתים נשארו תמיד פתוחות, והאוויר הירושלמי הקר התערבב באדי התבשילים שהסתלסלו מהחלונות. כך שגם אם המוצא שלי הוא בעיקר כורדי (וקצת תורכי), המטבחים הצפון אפרי..
קלי,דגים ומאכלי ים,דג לברק,דג לבן
, עוף, דג פרידה, דג לוקוס, דג מוסר, גבינת פרמזן, חמאה, קליפת לימון, פלפל אדום, לימון, כוסברה, כרישה, תותים, בצל, מיץ לימון, ציר ירקות, שמן זית, אורז, פפריקה, אריסה, כמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
חביתת ירק היא אחת מאבני היסוד של המטבח המקומי לדורותיו וההשראה לתיבול הקציצות הללו.
קלי,דגים ומאכלי ים,דג לברק,דג לבן
, כבד, דג דניס, דג מוסר, יוגורט, פלפל חריף, פלפל ירוק, בצל ירוק, עגבניות, כרישה, לימון, שומר, שמן זית, אגוזים, ביצים, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, שמיר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מומלץ לאמץ את הציפוי גם לשניצלונים מחזה עוף
קלי,דגים ומאכלי ים,דג לברק,דג לבן
, דג מוסר, מיץ לימון, שמן קנולה, שמן זית, קוסקוס, ביצים, מיונז, קמח, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתוך גיליון פברואר של על השולחן - שחוגג 20 שנה למגזין
קלי,דגים ומאכלי ים,דג לברק,דג לבן
, דג דניס, דג מוסר, יוגורט, פלפל ירוק, בצל ירוק, כרישה, לימון, ביצים, שמן, פטרוזיליה, פלפל שחור, שמיר, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
קלי,דגים ומאכלי ים,דג לברק,דג לבן
, עוף, דג פרידה, דג לוקוס, דג מוסר, גבינת פרמזן, חמאה, פלפל אדום, לימון, כוסברה, כרישה, בצל, ציר ירקות, שמן זית, אורז, פפריקה, אריסה, כמון, מלח
food.walla.co.il
|
קלי,דגים ומאכלי ים,דג לברק,דג לבן
, דג דניס, חצילים, בצל, מיץ לימון, שמן זית, צלפים, רוטב צ'ילי, סוכר, קרם, פלפל שחור, שמיר, מלח
food.walla.co.il
|
|
|