מתכונים עם קלי, דגים ומאכלי ים, דג לבן ללא סילאן תמרים

ריזוטו חריימה

“בשכונה בה גדלתי בירושלים הדלתות של הבתים נשארו תמיד פתוחות, והאוויר הירושלמי הקר התערבב באדי התבשילים שהסתלסלו מהחלונות. כך שגם אם המוצא שלי הוא בעיקר כורדי (וקצת תורכי), המטבחים הצפון אפרי..

קלי,דגים ומאכלי ים,דג לבן,-סילאן תמרים , עוף, דג פרידה, דג לוקוס, דג לברק, דג מוסר, גבינת פרמזן, חמאה, קליפת לימון, פלפל אדום, לימון, כוסברה, כרישה, תותים, בצל, מיץ לימון, ציר ירקות, שמן זית, אורז, פפריקה, אריסה, כמון, מלח

ראו גם: מתכוני ריזוטו, מתכוני חריימה

www.hashulchan.co.il

קציצות דגים ירוקות עם יוגורט לימוני

חביתת ירק היא אחת מאבני היסוד של המטבח המקומי לדורותיו וההשראה לתיבול הקציצות הללו.

קלי,דגים ומאכלי ים,דג לבן,-סילאן תמרים , כבד, דג דניס, דג לברק, דג מוסר, יוגורט, פלפל חריף, פלפל ירוק, בצל ירוק, עגבניות, כרישה, לימון, שומר, שמן זית, אגוזים, ביצים, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, שמיר, שום, מלח

ראו גם: מתכוני קציצות דגים, מתכוני ירוקות, מתכוני יוגורט

www.hashulchan.co.il

קציצות אסייתיות

קציצות דגים פיקנטיות ברוטב קארי עם ג'ינג'ר וליים

קלי,דגים ומאכלי ים,דג לבן,-סילאן תמרים , דג מוסר, פלפל ירוק, כוסברה, קוקוס, עגבניות, ליים, לימון, חצילים, משחת קארי, קארי, סוכר, חומץ, חלב קוקוס, נענע, ג'ינג'ר, מלח, בזיליקום

ראו גם: מתכוני קציצות

www.mako.co.il

דג בקארי ירוק

המתכון המלא לדג בקארי ירוק מתוך השף המעופף מבקר בתאילנד עם גיל חובב

קלי,דגים ומאכלי ים,דג לבן,-סילאן תמרים , דג דניס, כוסברה, פלפל ירוק, בצל לבן, לוף, לימון, קארי, שמן תירס, רוטב צ'ילי, חלב קוקוס, רוטב סויה, סוכר חום, שום, ג'ינג'ר, זרעי כוסברה, כמון, מלח, בזיליקום, עשב לימון

ראו גם: מתכוני קארי ירוק, מתכוני ירוק, מתכוני קארי

www.mako.co.il

קציצות דגים אסיאתיות

קלי,דגים ומאכלי ים,דג לבן,-סילאן תמרים , דג דניס, בצל, לימון, פלפל חריף, כוסברה, רוטב סויה, סוכר, ביצים, שמן תירס, שום

ראו גם: מתכוני קציצות דגים, מתכוני קציצות, מתכוני דגים

www.bishulim.co.il

קציצות דגים עם גרגרי חומוס בנוסח מרוקאי

 דג מרוקאי בגרסת הקציצות מינוס האדרות והעצמות הקטנות. אני משתמש בפפריקה מרוקאית מתוקה (בשמן), שטעמה העמוק משנה את כל המנה, אבל אפשר להשתמש גם בפפריקה רגילה.