|
תאור הנתח: מדובר בחלק קטן ומובחר הצמוד לפלדה. הוא מכונה רוטפלייש אצל הקצבים ו- Onglet אצל הצרפתים, אשר מעריכים אותו הערכה רבה. זהו נתח סיבי בעל טעם בשרי מאוד. הנתח הנקי שוקל בערך קילוגרם, ומומלץ להכינו שלם.
קישואים,פלפל שחור,יין,חומץ בן יין אדום,דבש,-אגוזים
, סטייק, בשר, כבד, פלפל אדום, ברוקולי, זוקיני, כרובית, בצל, לדר, שמן זית, חרדל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכוני סוכות: אתרוגים, תמרים, שעורה, חיטה ועוד...
קישואים,פלפל שחור,יין,חומץ בן יין אדום,דבש,-אגוזים
, דג סול, פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו, עלי תרד, תמר, מיץ תפוזים, חומץ בלסמי, שמן זית, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
קישואים,פלפל שחור,יין,חומץ בן יין אדום,דבש,-אגוזים
, דג סול, חרדל דיז'ון, שמן זית, מלח גס, שמיר, שום
www.chef-lavan.co.il
|
|
|
