|
מתכון של שף רונן דברת בלוך ממסעדת ג'ולסון בקומפלקס המלונות הרודס, אילת. במקור המרינדה מגיעה עם אווז קונפי, אבל הוא מתאים גם לטלה או לבקר.
קינמון,פלפל שאטה,מלח גס,יין אדום,-קליפת תפוז
, בצל סגול, כוסברה, יין אדום יבש, מרינדה, פלפל אנגלי, עלי דפנה, טימין, מרווה, שום
food.walla.co.il
|
קינמון,פלפל שאטה,מלח גס,יין אדום,-קליפת תפוז
, כבד אווז, תאנים, מנגו, בצל סגול, פלפל אדום, פלפל ירוק, כוסברה, יין לבן, סוכר, בגט, שמן זית, מלח, פלפל שחור, מקל קינמון, כוכב אניס, שום, רוזמרין, טימין
www.foodis.co.il
|
ראגו - מעין נזיד אם תרצו, המשמש כרוטב מעולה לפסטה. אמנם גם הראגו הוא על בסיס בשר טחון, אבל הוא לא רוטב הבולונז, שכן הראגו מועשר בתבלינים ובהרבה מאוד יין...
קינמון,פלפל שאטה,מלח גס,יין אדום,-קליפת תפוז
, בשר בקר טחון, כבד עוף, רסק עגבניות משומר, בצל לבן, סלרי, גזר, שמן זית, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה
www.mevashlim.com
|
|
|