|
המתכון הזוכה בסקר חורף 2007/2008
ציר עוף,עוף,כרישה,-עלי דפנה
, אסאדו בקר, עצם בקר, בקר, אפונה, בטטה, בצל, תפוחי אדמה, שומר, לוף, סלק, לפת, סלרי, לימון, יין אדום, רום, שמן, שום, גזר
www.cookshare.co.il
|
|
ציר עוף,עוף,כרישה,-עלי דפנה
, כרעי עוף, חמאה, עגבניות, ראש שום, לוף, יין לבן חצי יבש, שמן, גרעין, פטרוזיליה
www.cookshare.co.il
|
|
ציר עוף,עוף,כרישה,-עלי דפנה
, בקר, דג סול, גזר, זוקיני, דלעת, אטריות, נודלס, מרק, רוטב סויה
www.bishulim.co.il
|
|
בשלב ראשון מקרמלים באיטיות בצל וכרישה במחבת. אחרי כן מוסיפים את הנוזלים הארומטיים: יין לבן, ציר עוף ויין פורט ומבשלים 20 דקות נוספות. לגרסה עשירה יותר משתמשים בציר בקר.
ציר עוף,עוף,כרישה,-עלי דפנה
, ציר בקר, גבינת גאודה, גבינה, חמאה, בצל, יין לבן יבש, יין פורט, לחם, שמן זית, לחם קל, מרק, פטרוזיליה, טימין, מרווה, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
ציר עוף,עוף,כרישה,-עלי דפנה
, ציר דגים, קלמארי, שרימפס, חמאה, בצל שאלוט, שומר, לוף, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, פלפל לבן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
החמצמצות האביבית של הפול והלימון הכבוש עם הרעננות של עלי המנגולד. קרם עדין ומתקתק של ארטישוק ירושלמי וזעפרן מתחבר עם טעמו של הפול ומשלים את הכיוון הצפון אפריקאי של המנה.
ציר עוף,עוף,כרישה,-עלי דפנה
, ארטישוק ירושלמי, לימון כבוש, פול, עגבניות, כוסברה, מנגולד, בצל, לוף, גרעין, שמן זית, קרם, מרק, פלפל שחור, מלח ים, טימין, זעפרן, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מרק בטטה גינגר וירקות שורש
ניתן להגיש חם או קר
ציר עוף,עוף,כרישה,-עלי דפנה
, בטטה, בצל, סלרי, לוף, שורש, בצל ירוק, כוסברה, חלב קוקוס, דבש, שמן שומשום, בוטנים, גזר, שום, ג'ינג'ר, פלפל לבן, מלח, אבקת מרק
www.cookshare.co.il
|
|
ציר עוף,עוף,כרישה,-עלי דפנה
, בצל, בטטה, לוף, דלעת, שורש פטרוזיליה, כוסברה, שורש, שמן זית, חלב קוקוס, שום, גזר, ג'ינג'ר, פלפל לבן, מלח
www.sirim.co.il
|
|
ציר עוף,עוף,כרישה,-עלי דפנה
, בצל, לוף, סלק, תפוחי אדמה, סלרי, גזר לבן, עגבניות, שמן, גזר, שום, פלפל צ'ילי, בזיליקום, פלפל, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
ציר עוף,עוף,כרישה,-עלי דפנה
, דלעת, בטטה, גזר, בצל, לוף, שקדים, חלב קוקוס, קארי, שמן שומשום, שמן זית, ציר ירקות, טימין, שום, מקל קינמון, ציפורן, זנגביל
www.bishulim.co.il
|
|
|