|
לריזוטו האפונה הקלאסי הזה יש את אחד השמות החמודים בקולינריה האיטלקית: “ריזי א ביזי”. כאן הוספתי גם אספרגוס חלוט ובייקון מעושן. אם בוחרים באספרגוס עבים, שדווקא נחשבים לטובים יותר, מומלץ לקלף ..
ציר עוף,יין לבן יבש,בצל שאלוט,אפונה,-בצלצלים
, בייקון, חמאה, אספרגוס, שומר, לוף, שמן זית, אורז, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
