|
מתכון מעולה של דגים ביין וירקות, של אידי ישראלוביץ
פפריקה,חמאה,דגים ומאכלי ים,גזר,-פטריות,-ביצים
, דג לברק, בטטה, קישואים, סלרי, בצל, כרישה, בצלצלים, פלפל אדום, לימון, יין לבן יבש, שמן זית, פלפל שחור, עירית, שום, מלח
www.mako.co.il
|
|
העיקרון הוא מכת חום קצרה וחזקה. מומלץ להכין בסמוך,ככל הניתן למועד ההגשה. את הרוטב ניתן להכין מראש. רצוי לעבוד במטבח מאוורר מאוד או בחוץ - המנה מייצרת הרבה עשן צורב.
פפריקה,חמאה,דגים ומאכלי ים,גזר,-פטריות,-ביצים
, כבד, דג לוקוס, גמבה, בצל ירוק, ראש סלרי, יין לבן יבש, רום, שמן זית, קפה, תערובת קייג'ן, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
פפריקה,חמאה,דגים ומאכלי ים,גזר,-פטריות,-ביצים
, ציר דגים, דג מושט, דג לוקוס, דג דניס, דג לברק, גבינה צהובה, מלון, סברס, עגבניות תמר, פול, לוף, בצל, כרישה, יין לבן, שמן זית, שמן, קלי, שום, מלח, כורכום, כמון, זעפרן, אניס, טימין, פטרוזיליה
www.foodis.co.il
|
|
|
