|
בשרו של הברווז טוב למאכל כל עוד לא מלאו לו שישה חודשים, ומשקלו עדיין לא הגיע ליותר מ-2.5 ק"ג. ברשתות השיווק ניתן לקנות רק ברווז קפוא, שהוא חריף בטעמיו ויבש יותר במרקמו מאשר הברווז הטרי, אבל עדיין נפלא לאכילה.
פלפל,פטרוזיליה,חומץ בן יין,חומץ,גבינה
, ברווז, עוף, כנפיים עוף, בשר, חמאה, לבנה, גזר, לוף, כרישה, בצל, פלפל שאטה, ליים, תפוזים, יין אדום, שמן זית, סוכר לבן, חומץ בן יין לבן, מרק עוף, קלי, שום, ג'ינג'ר, למון גראס, מרווה, דפנה, רוזמרין, פלפל שחור, מלח ים
www.cookshare.co.il
|
|
אז מה היה לנו בשבוע שעבר? היה מרק עוף מהאגדות וכבד קצוץ אלוהי.
פלפל,פטרוזיליה,חומץ בן יין,חומץ,גבינה
, עופיון, עוף שלם, ציר עוף, כבד, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, שעועית ירוקה, תפוחי אדמה, דומדמניות, צימוקים, רימון, תפוזים, כוסברה, תמר, בצל, לימון, שומר, פיסטוקים, מי ורדים, ללא סוכר, סוכר חום, צנוברים, ערמונים, מרק עוף, שמן זית, שקדים, מחמאה, סירופ, אורז, חרדל, מצה, רוטב סויה, קלי, דבש, אגוז מוסקט, פלפל שחור, נענע, כורכום, מלח גס, שום
saloona.co.il
|
|
להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.
פלפל,פטרוזיליה,חומץ בן יין,חומץ,גבינה
, ציר דגים, בשר, דג דניס, חמאה, לבנה, פלפל אדום, לימון, בצל, גזר, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, ריבת תפוזים, שמן סויה, קלי, פלפל אנגלי, בזיליקום, פלפל לבן, ארוגולה, שמיר, רוקט, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
|
מתכוני ספגטי, ניוקי, פנה ופטוצ'יני ברטבים שונים ומגוונים
פלפל,פטרוזיליה,חומץ בן יין,חומץ,גבינה
, גבינת פרמזן, פטריות שמפיניון, פטריות ירדן, פלפל צהוב, פלפל אדום, פלפל ירוק, קישואים, כרובית, צנובר, אפונה, חומץ בן יין לבן, שמן סויה, שמן זית, פסטה, חרדל, פנה, פלפל לבן, גזר, טימין, בזיליקום, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
פלפל,פטרוזיליה,חומץ בן יין,חומץ,גבינה
, בולגרית, סלרי אמריקאי, פלפל צהוב, פלפל אדום, בצל אדום, קולרבי, צנון, תותים, לוף, סלק, מיץ לימון, רוטב ויניגרט, שמן קנולה, סוכר חום, גרעין, שמן זית, חרדל, סומאק, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
פלפל,פטרוזיליה,חומץ בן יין,חומץ,גבינה
, דג אנשובי, דג טונה, דג סול, עגבניות, עלי סלק, חומץ בן יין אדום, שמן זית, פסטה, חרדל, סוכר, פלפל לבן, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
פלפל,פטרוזיליה,חומץ בן יין,חומץ,גבינה
, פלפל צהוב, פלפל אדום, פלפל חריף, פלפל ירוק, עגבניות, זיתים, חומץ בן יין אדום, שמן זית, סוכר, זעתר, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
פלפל,פטרוזיליה,חומץ בן יין,חומץ,גבינה
, גבינת רוקפור, אגסים, חסה, חומץ בן יין לבן, חומץ בלסמי, שמן חמניות, דבש, עשבי תיבול, בזיליקום, נענע, מלח
www.ynet.co.il
|
|
זהו מרק יחודי לאזור אמנטאל אשר בשוויץ (משם באה הגבינה...)
יש לו טעם בהחלט יחודי בגלל הגבינה וגם בגלל החומץ (עליו אסור לוותר!!!!).
מומלץ לימים הקרים היות והמרק מעט "כבד".
בתאבון
פלפל,פטרוזיליה,חומץ בן יין,חומץ,גבינה
, חמאה, שמנת מתוקה, תפוחי אדמה, בצל, קמח לבן, אבקת מרק, גזר, אגוז מוסקט, פלפל שחור, מלח
www.cookshare.co.il
|
פלפל,פטרוזיליה,חומץ בן יין,חומץ,גבינה
, חמאה, יוגורט, גבינה לבנה, גבינת פטה, קשקבל, חסה, חסה ערבית, חסה אדומה מסולסלת, עולש, יין לבן, לחמניה, קמח, ביצים, רוטב ויניגרט, חומץ בן יין אדום, חומץ בלסמי, חרדל, שמן תירס, שמן זית, עירית, טימין, בזיליקום, מלח, פלפל שחור, רוקט, שום
www.cookshare.co.il
|
|
|
לעמוד הבא