|
סוד הקיש הזה הוא בבישול הממושך של הבצל, שהופך מתוק וריבתי. הגבינה מוסיפה מעט חריפות, והשילוב ביניהם פשוט מענג
פלפל,עלי דפנה,מיץ לימון,חמאה,-דבש תמרים
, גבינת גרוייר, גבינת אמנטל, גבינה, גבינת צ'דר, יין לבן, ריבת בצל, ריבה, שמן, קמח, בצק, פלפל שחור, טימין, דפנה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פילה דג ים צרוב ועסיסי , מוגש עם פטריות יער מוקפצות בחמאה ויין לבן בליווי קונפי עגבניות וארטישוק ירושלמי
פלפל,עלי דפנה,מיץ לימון,חמאה,-דבש תמרים
, דג מוסר, פטריות יער, שרדונה, ארטישוק ירושלמי, עגבניות שרי, בצל שאלוט, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, יין לבן, שמן זית, מלח גס, פלפל שחור, בזיליקום, שום, פלפל אנגלי
www.mako.co.il
|
|
בנדיקט אנטרקוט של הדסון
הבראנץ' המושלם
פלפל,עלי דפנה,מיץ לימון,חמאה,-דבש תמרים
, אנטריקוט בקר, נקניק, חלב, בצל שאלוט, יין לבן, סוכר, שמרים, קמח, לחם, שמן זית, חרדל, חלמון, ביצים, חומץ, מלח, דפנה, פלפל שחור, פפריקה חריפה, פלפל לבן
www.cookshare.co.il
|
|
הבראנץ המושלם: קולים את המאפין החצוי , מניחים רוטב הולנדז על המאפין ומעליו את פרוסת האנטרקוט. מניחים ביצה עלומה מעל ומסיימים ברוטב הולנדז חם
פלפל,עלי דפנה,מיץ לימון,חמאה,-דבש תמרים
, אנטריקוט בקר, חלב, בצל שאלוט, יין לבן, סוכר, שמרים, קמח, לחם, שמן זית, חרדל, חלמון, ביצים, חומץ, מלח, דפנה, פלפל שחור, פפריקה חריפה, פלפל לבן
www.mako.co.il
|
|
מתכון של השף צחי בוקששתר שהוכן במסגרת אירוע מאכלי החלב של טרה לקראת שבועות 2003.
פלפל,עלי דפנה,מיץ לימון,חמאה,-דבש תמרים
, גבינה צהובה, יוגורט, גבינה, חלב, בצל סגול, חצילים, גזר, קמח, אגוז מוסקט, פלפל לבן, אורגנו, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכון של סבינה ולדמן, מסעדת רוטשילד'ס קיטשן.
פלפל,עלי דפנה,מיץ לימון,חמאה,-דבש תמרים
, בשר בקר טחון, דג אנשובי, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, בצל, לוף, רום, לחם, חלמון, צלפים, ביצים, קמח, פטרוזיליה, פלפל שחור, דפנה, מלח
food.walla.co.il
|
פלפל,עלי דפנה,מיץ לימון,חמאה,-דבש תמרים
, עוף, פלפל אדום, יין לבן יבש, שקדים, שום, אבקת מרק, פלפל לבן, דפנה, פטרוזיליה
www.bishulim.co.il
|
מתכון יוצא דופן
פלפל,עלי דפנה,מיץ לימון,חמאה,-דבש תמרים
, דג קרפיון, בצל, בירה שחורה, מרגרינה, חומץ, סוכר, פטרוזיליה, מלח, ציפורן, דפנה
www.cookshare.co.il
|
להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.
פלפל,עלי דפנה,מיץ לימון,חמאה,-דבש תמרים
, ציר דגים, בשר, דג דניס, לבנה, פלפל אדום, לימון, בצל, גזר, חומץ בן יין לבן, ריבת תפוזים, שמן סויה, קלי, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, ארוגולה, שמיר, רוקט, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
פלפל,עלי דפנה,מיץ לימון,חמאה,-דבש תמרים
, חלב, קמח, פטרוזיליה, פלפל לבן, טימין, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
|
|