|
פלפל שחור,עוף,חרדל,חומץ בן יין אדום,בצל,-ארטישוק ירושלמי
, שניצל, ענבים ירוקים, בצל שאלוט, בצל ירוק, ליים, סלרי, חסה, יין לבן יבש, מיץ לימון, אגוזי פקאן, שמן זית, דבש, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, רוקט, דפנה, שום
www.ynet.co.il
|
|
תאור הנתח: מדובר בחלק קטן ומובחר הצמוד לפלדה. הוא מכונה רוטפלייש אצל הקצבים ו- Onglet אצל הצרפתים, אשר מעריכים אותו הערכה רבה. זהו נתח סיבי בעל טעם בשרי מאוד. הנתח הנקי שוקל בערך קילוגרם, ומומלץ להכינו שלם.
פלפל שחור,עוף,חרדל,חומץ בן יין אדום,בצל,-ארטישוק ירושלמי
, סטייק, בשר, כבד, פלפל אדום, קישואים, ברוקולי, זוקיני, כרובית, לדר, שמן זית, דבש, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
