מתכונים עם פלפל שחור, כתף בקר, יין אדום יבש, יין, טימין ללא קמח תופח, ללא חומץ

תבשיל בקר ושזיפים עם יין מרסלה במעטפת בצק

פלפל שחור,כתף בקר,יין אדום יבש,יין,טימין,-קמח תופח,-חומץ , חזה אווז, בשר בקר, שריר בקר, שזיפים, בצל, יין מרסלה, בצק עלים, מרק צח, ביצים, שמן, מלח

ראו גם: מתכוני תבשיל בקר, מתכוני שזיפים, מתכוני יין

www.ynet.co.il

ביף בורגניון

תבשיל בקר צרפתי ביין אדום

פלפל שחור,כתף בקר,יין אדום יבש,יין,טימין,-קמח תופח,-חומץ , בשר, בצל, כרישה, שורש פטרוזיליה, קמח, שמן זית, גזר, פטרוזיליה, עלי דפנה, מרווה, פלפל, מלח

ראו גם: מתכוני ביף, מתכוני בורגניון

www.mako.co.il

קדירת בקר ביין

מתכון של אורלי פלאי ברונשטיין, מתוך הספר קדרות חורף, בסדרת פינת אוכל של על השולחן, מאת אורלי פלאי-ברונשטיין ורונן גורן.

פלפל שחור,כתף בקר,יין אדום יבש,יין,טימין,-קמח תופח,-חומץ , ציר בקר, ראש שום, בצל, כרישה, שורש, שמן זית, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, עלי דפנה, רוזמרין, גזר, מלח

ראו גם: מתכוני קדירת בקר, מתכוני בקר ביין, מתכוני קדירת

food.walla.co.il

ביף בורגיניון

מנה צרפתית נפלאה של נתחי בקר מבושלים ביין אדום עם ירקות שורש, פטריות ועגבניות מיובשות.

פלפל שחור,כתף בקר,יין אדום יבש,יין,טימין,-קמח תופח,-חומץ , שריר בקר, ביף בקר, פורטבלו, ראש שום, פטריות, בצל, שמן זית, גזר, מלח

ראו גם: מתכוני ביף בורגיניון, מתכוני בורגיניון, מתכוני ביף

food.walla.co.il

דלעת ממולאת בתבשיל בקר עם פירות מיובשים

הדלעת היא ירק מצוין למילוי, מכיוון שהיא שומרת על צורתה גם לאחר הצלייה. יתאים גם ל-6 דלוריות או דלעות ערמונים

פלפל שחור,כתף בקר,יין אדום יבש,יין,טימין,-קמח תופח,-חומץ , בקר, בשר, תאנים, סלרי, שזיפים, משמשים, דלעת, בצל, גזר, לוף, שמן קנולה, שמן זית, ריבה, פלפל אנגלי, עלי דפנה, אורגנו, מלח גס, שום

ראו גם: מתכוני דלעת ממולאת, מתכוני תבשיל בקר, מתכוני פירות מיובשים

food.walla.co.il

תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.