פלפל שחור,יין,חרדל,חומץ,ברוקולי
, גבינת פרמזן, אפונת שלג, עלי בייבי, נבטים, חסה, חומץ בן יין לבן, חומץ בלסמי, שמן זית, דבש, רוקט, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
תאור הנתח: מדובר בחלק קטן ומובחר הצמוד לפלדה. הוא מכונה רוטפלייש אצל הקצבים ו- Onglet אצל הצרפתים, אשר מעריכים אותו הערכה רבה. זהו נתח סיבי בעל טעם בשרי מאוד. הנתח הנקי שוקל בערך קילוגרם, ומומלץ להכינו שלם.
פלפל שחור,יין,חרדל,חומץ,ברוקולי
, סטייק, בשר, כבד, פלפל אדום, קישואים, זוקיני, כרובית, בצל, לדר, חומץ בן יין אדום, שמן זית, דבש, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|