|
לריזוטו האפונה הקלאסי הזה יש את אחד השמות החמודים בקולינריה האיטלקית: “ריזי א ביזי”. כאן הוספתי גם אספרגוס חלוט ובייקון מעושן. אם בוחרים באספרגוס עבים, שדווקא נחשבים לטובים יותר, מומלץ לקלף ..
פלפל שחור,יין לבן יבש,בייקון,אספרגוס,-פלפל לבן
, ציר עוף, חמאה, בצל שאלוט, אפונה, שומר, לוף, שמן זית, אורז, מלח
www.hashulchan.co.il
|
