להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.
פלפל לבן,פטרוזיליה,בצל,ארוגולה
, ציר דגים, בשר, דג דניס, חמאה, לבנה, פלפל אדום, לימון, גזר, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, ריבת תפוזים, שמן סויה, קלי, פלפל אנגלי, בזיליקום, שמיר, רוקט, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
תוספת עשירה ומלאת הפתעות, שמספקות טעמים ומרקמים מעניינים בפה
פלפל לבן,פטרוזיליה,בצל,ארוגולה
, חמאה, עדשים אדומות, בצל ירוק, עגבניות, צימוקים, רימון, לימון, שומר, ציר ירקות, צנוברים, שמן זית, אגוזים, בורגול, שקדים, מרק, כורכום, רשאד, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|