מתכונים עם פלפל אדום, מלח, דגים ומאכלי ים ללא סוכר לבן

דג ממולא בירקות, אפוי בתנור

פלפל אדום,מלח,דגים ומאכלי ים,-סוכר לבן , דג מושט, עגבניות, לימון, גמבה, בצל, שמן אבוקדו, עמבה, קמח, פלפל לבן, עלי דפנה, רוזמרין, כורכום, שום

ראו גם: מתכוני דג ממולא, מתכוני ממולא בירקות, מתכוני אפוי בתנור

www.xnet.co.il

דג חריף עם חוויאג'

פלפל אדום,מלח,דגים ומאכלי ים,-סוכר לבן , דג נסיכת הנילוס, עגבניות, פלפלים, כוסברה, לימון, גמבה, שמן, מרק, פפריקה מתוקה, פטרוזיליה, שום

ראו גם: מתכוני דג חריף, מתכוני חריף

www.xnet.co.il

קבב דגים עם דואה וקרם חזרת

פלפל אדום,מלח,דגים ומאכלי ים,-סוכר לבן , געפילטעפיש, דג לוקוס, דג סלמון, דג טונה, דג מוסר, יוגורט, שורש חזרת, בצל סגול, עלי סלרי, חצילים, גזר, סלק, מיץ לימון, צנוברים, שמן זית, קרם, זרעי כוסברה, פטרוזיליה, זרעי כמון, פלפל שחור, שומשום

ראו גם: מתכוני קבב דגים, מתכוני דואה, מתכוני קרם

www.xnet.co.il

סביצ'ה דניס עם אפרסקים, צ'ילי, בצל וכוסברה

פלפל אדום,מלח,דגים ומאכלי ים,-סוכר לבן , דג דניס, בצל ירוק, בצל סגול, אפרסק, כוסברה, לימון, מלח ים

ראו גם: מתכוני סביצ'ה דניס, מתכוני אפרסקים, מתכוני צ'ילי

www.xnet.co.il

דואט חם וקר של לוקוס

האחד הוא הלוקוס המבושל מבית סבתא, והשני הוא סביצ'ה לוקוס על מרכיביו הזהים (אך הטריים) לדג המבושל.

פלפל אדום,מלח,דגים ומאכלי ים,-סוכר לבן , טלה, דג לוקוס, פלפל חריף, בצל סגול, עגבניות, לימון, כוסברה, גמבה, מיץ לימון, שמן חמניות, שמן זית, חלה, פפריקה מתוקה, כורכום, מלח ים, שום

ראו גם: מתכוני דואט, מתכוני לוקוס

www.hashulchan.co.il

ריזוטו חריימה

“בשכונה בה גדלתי בירושלים הדלתות של הבתים נשארו תמיד פתוחות, והאוויר הירושלמי הקר התערבב באדי התבשילים שהסתלסלו מהחלונות. כך שגם אם המוצא שלי הוא בעיקר כורדי (וקצת תורכי), המטבחים הצפון אפרי..

פלפל אדום,מלח,דגים ומאכלי ים,-סוכר לבן , עוף, דג לבן, דג פרידה, דג לוקוס, דג לברק, דג מוסר, גבינת פרמזן, חמאה, קליפת לימון, לימון, כוסברה, כרישה, תותים, בצל, מיץ לימון, ציר ירקות, שמן זית, אורז, פפריקה, אריסה, כמון

ראו גם: מתכוני ריזוטו, מתכוני חריימה

www.hashulchan.co.il

קציצות דגים עם גרגרי חומוס בנוסח מרוקאי

 דג מרוקאי בגרסת הקציצות מינוס האדרות והעצמות הקטנות. אני משתמש בפפריקה מרוקאית מתוקה (בשמן), שטעמה העמוק משנה את כל המנה, אבל אפשר להשתמש גם בפפריקה רגילה.