|
הסוד לניוקי אוורירי: הבצק צריך להיות חם, אחרת הוא סופח כמות כפולה של קמח והופך ליציקה דביקה. לכן מועכים את תפוחי האדמה בעודם לוהטים מהתנור ומערבבים את הקמח בזריזות אסרטיבית.
פטריות,עירית,מלח,יין לבן יבש,יין
, שמנת מתוקה, גבינה, פטריות פורצ'יני, תפוחי אדמה, כוסברה, שומר, סלרי, בצל, לוף, לפת, סלק, חומץ אורז, ביצים, ניוקי, סוכר, קמח, מלח גס, טימין
www.hashulchan.co.il
|
|
פטריות,עירית,מלח,יין לבן יבש,יין
, דג סלמון, חמאה, שמנת מתוקה, בצל, בצלצלים, שמפניון, שמן זית, חרדל, שום, פלפל לבן
www.bishulim.co.il
|
|
אין כמו מנה של אורז מפנקת ביחד עם טעמי הפטריות העשירים והפתעה כתומה נוספת
דרגת קושי : בינונישיט..
פטריות,עירית,מלח,יין לבן יבש,יין
, ציר עוף, חזה עוף, דג טרית סרידינים, שמפניון, פורטבלו, דובדבן, אורז ריזוטו, שמן, שמן זית, בזיליקום, כמהין, מלח ים, פלפל שחור
www.sugat.com
|
|
פטריית פורטבלו במילוי גבינת פטה ותבלינים
פטריות,עירית,מלח,יין לבן יבש,יין
, גבינה צפתית, גבינת פטה, בצל ירוק, פורטבלו, שרדונה, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור, טימין
www.foodsdictionary.co.il
|
|
פילטים דגי סול בשמנת פטריות ברוקולי ושקדים קלויים
מאת:פירגה
מצרכים:
6-8 פילטים דגי סול + מיץ לימון להשריה
שמן זית או חמאה לטיגון ולרוטב
להכין קצת קמח רגיל לטבול את הדגים לפני טיגון(בפסח קמח ..
פטריות,עירית,מלח,יין לבן יבש,יין
, דג סול, שמנת מתוקה, גבינה, חמאה, פטריות שמפיניון, ברוקולי, שומר, בצל, מיץ לימון, קורנפלור, שמן זית, שקדים, ביצים, קמח, אגוז מוסקט, פלפל לבן, שום
www.pirge.co.il
|
|
הסוד לניוקי אוורירי: הבצק צריך להיות חם, אחרת הוא סופח כמות כפולה של קמח והופך ליציקה דביקה. לכן מועכים את תפוחי האדמה בעודם לוהטים מהתנור ומערבבים את הקמח בזריזות אסרטיבית
פטריות,עירית,מלח,יין לבן יבש,יין
, שמנת מתוקה, גבינה, פטריות פורצ'יני, תפוחי אדמה, כוסברה, סלרי, בצל, לוף, לפת, סלק, חומץ אורז, ביצים, ניוקי, סוכר, קמח, מלח גס, טימין
food.walla.co.il
|
|
פטריות,עירית,מלח,יין לבן יבש,יין
, שמנת, חמאה, גבינת פרמזן, פטריות פורטובלו, פלפל חריף, שמפניון, בצל, פטוצ'יני, גרעין, שמן זית, פסטה, סוכר, אגוז מוסקט, פלפל שחור
www.chef-lavan.co.il
|
|
חזה עוף בתערובת טימין, רוזמרין ושמן זית עם רוטב פטריות על בסיס יין לבן
פטריות,עירית,מלח,יין לבן יבש,יין
, בשר בקר, שוקיים עוף, תפוחי אדמה, עלי גפן, בצל, רוטב עגבניות, שמן זית, פסטה, אורז, רוזמרין, טימין, מרווה, פלפל, כמון, שום
food.nana10.co.il
|
|
מתכון של ויקטור גלוגר, מסעדת דגים 206. ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד,..
פטריות,עירית,מלח,יין לבן יבש,יין
, ציר דגים, דג לוקוס, דג סלמון, דג פורל, דג לברק, שמנת מתוקה, חמאה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, שמן זית, פלפל שחור, טרגון, שמיר, שום
food.walla.co.il
|
|
ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד, בנייר או לפעמים בתוך עורו של דג.
פטריות,עירית,מלח,יין לבן יבש,יין
, עוף, בשר, דג סלמון, דג לוקוס, דג פורל, דג לברק, שמנת מתוקה, חמאה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, שמן זית, פלפל שחור, טרגון, שמיר, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא