|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
פטרוזיליה,עגבניות,כרישה,חמאה,-צנובר
, ציר דגים, ציר עוף, קלמארי, שרימפס, בצל שאלוט, שומר, לוף, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, שמן זית, אורז, פלפל לבן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פטרוזיליה,עגבניות,כרישה,חמאה,-צנובר
, שמנת, בטטה, סלרי, לוף, גזר, שורש פטרוזיליה, שמן זית, קמח, סוכר, שום, פלפל, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
פטרוזיליה,עגבניות,כרישה,חמאה,-צנובר
, קלמארי, שרימפס, ראש סלרי, שומר, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, שמן זית, סוכר, קלי, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פטרוזיליה,עגבניות,כרישה,חמאה,-צנובר
, כרעי עוף, ציר עוף, ראש שום, לוף, יין לבן חצי יבש, שמן, גרעין
www.cookshare.co.il
|
|
מרק דגים מוקרם ועשיר, מוגש עם מקל בצק עלים קריספי מנוקד באנשובי ופלפל אדום קלוי
פטרוזיליה,עגבניות,כרישה,חמאה,-צנובר
, דג אנשובי, שמנת מתוקה, קרם פרש, שורש פטרוזיליה, סלרי, בצל, גזר, פלפל אדום, ברנדי, שמן זית, קמח לבן, בצק עלים, גרעין, ביצים, דפנה, פלפל אנגלי, פלפל שחור, מלח, שום, טימין, קצח, עירית
www.mako.co.il
|
|
מרק דגים מוקרם ועשיר, מוגש עם מקל בצק עלים קריספי מנוקד באנשובי ופלפל אדום קלוי
פטרוזיליה,עגבניות,כרישה,חמאה,-צנובר
, דג אנשובי, שמנת מתוקה, קרם פרש, שורש פטרוזיליה, סלרי, בצל, גזר, פלפל אדום, ברנדי, שמן זית, קמח לבן, בצק עלים, גרעין, ביצים, דפנה, פלפל אנגלי, פלפל שחור, מלח, שום, טימין, קצח, עירית
www.mako.co.il
|
|
מרק דגים מוקרם ועשיר, מוגש עם מקל בצק עלים קריספי מנוקד באנשובי ופלפל אדום קלוי
פטרוזיליה,עגבניות,כרישה,חמאה,-צנובר
, דג אנשובי, שמנת מתוקה, קרם פרש, שורש פטרוזיליה, סלרי, בצל, גזר, פלפל אדום, ברנדי, שמן זית, קמח לבן, בצק עלים, גרעין, ביצים, דפנה, פלפל אנגלי, פלפל שחור, מלח, שום, טימין, קצח, עירית
www.mako.co.il
|
|
מרק דגים מוקרם ועשיר, מוגש עם מקל בצק עלים קריספי מנוקד באנשובי ופלפל אדום קלוי
פטרוזיליה,עגבניות,כרישה,חמאה,-צנובר
, דג אנשובי, שמנת מתוקה, קרם פרש, שורש פטרוזיליה, סלרי, בצל, גזר, פלפל אדום, ברנדי, שמן זית, קמח לבן, בצק עלים, גרעין, ביצים, דפנה, פלפל אנגלי, פלפל שחור, מלח, שום, טימין, קצח, עירית
www.mako.co.il
|
|
באדיבות השף ג'רלד פרננדס מקייטרינג אפרוני פרננדס
פטרוזיליה,עגבניות,כרישה,חמאה,-צנובר
, דג דניס, שמנת מתוקה, תפוחי אדמה, בצל סגול, ראש שום, שורש, לוף, מיץ לימון, שמן זית, צלפים, זרעי אניס, רוזמרין, עירית, טימין, פלפל, מלח
food.walla.co.il
|
|
מרק כרובית סמיך עם ניחוחות של סלרי וכרישה, מוגש עם פרחי כרובית חלוטים ועירית קצוצה
פטרוזיליה,עגבניות,כרישה,חמאה,-צנובר
, בשר, חלב, ארטישוק ירושלמי, שורש פטרוזיליה, סלרי, בצל לבן, שעועית, כרובית, עדשים, בטטה, לוף, מרק ירקות, ציר ירקות, קארי, אורז, סולת, פלפל לבן, עירית, שום, מלח
food.nana10.co.il
|
|
|
לעמוד הבא