12 מתכונים עם פטרוזיליה, מלח, יין, דגים ומאכלי ים, גרעין

עםפטרוזיליה

עםמלח

עםיין

עםדגים ומאכלי ים

עםגרעין

המרק הזה הוא מיוחד במינו. אם מישהו היה מכין לי כזה דבר, הייתי מאוד מתרשם. תנסו - אתם תאהבו את זה. אני מבסס את המרק הזה בעיקר על צדפות, כי הן טעימות וזולות. אתם יכולים להוסיף איזה פירות ים שת..

חשבתי על מנה נהדרת לחג. כזאת שתוגש בקערה חגיגית למרכז השולחן

אני נרתעת מלהכין מנות עם שמות מופרכים, כי יש לי הרגשה שמאחורי השם המפוצץ מסתתר מאכל סתמי.... מה הקשר בין מים משוגעים לבישול, ומי בכלל רוצה לאכול דג במים? כך חשבתי, עד שידידי מאמלפי, פייטרינו..

מנה לא קלה להכנה ולהרכבה אך בהחלט שווה מאמץ.

אפשר להגיש את הקלמארי על בסיס של רוטב עגבניות שייצור ניגוד של צבע וגיבוי לטעם, עם קוסקוס מתובל, על בסיס סלט עלים בוינגרט או פשוט על צלחת חמימה ועליה זילוף של שמן זית וחומץ בלסמי מרוכז. מתכון של רפי שתיים.

את המתכון אפשר להכין מפילה של בס או דניס.