|
קינוח ביסטרו קלאסי, שמבוסס על פחזניות עגולות. חוצים פחזניות, ממלאים בגלידת וניל ומזלפים מעל רוטב שוקולד. אפשר למלא את הפחזניות מראש ולשמור בקופסה אטומה במקפיא. מוציאים לצלחת דקות אחדות לפני ..
פול,חמאה,-גבינת פרמזן
, שמנת מתוקה, בצל, יין, שוקולד מריר, גלידת וניל, סירופ תירס, פולי קקאו, גלוקוז, שקדים, סוכר, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
ההשראה למנה היא הטרין של צ’רלי טרוטר, השף המהולל, שמשבץ אותו בכמהין ובתוכו נחה יונה עטופה במנגולד. אז את המנגולד השארתי, את הכמהין החלפתי בזיתים שחורים ואת היונה - בגבינת עיזים. התוצאה מרהיבה לא פחות.
פול,חמאה,-גבינת פרמזן
, גבינת עיזים, גבינת מסקרפונה, גבינה, חלב, זיתים שחורים, פלפלים, מנגולד, לפת, שמן זית, פולנטה, קרח, פלפל שחור, כמהין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פולנטה ולימון הם שני צהבהבים נודעים, ויחד עם המסקרפונה הם לקוחים מעולם המתוקים האיטלקי, וליתר דיוק — עוגת סולת לימון. אפשר להוסיף צהוב שלישי — חלמון חי לשדרוג אנין של המנה.
פול,חמאה,-גבינת פרמזן
, גבינת מסקרפונה, חלב, לימון, שמן זית, פולנטה, חלמון, סולת, פלפל שחור, לימונית, מרווה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
רולדה נראית כמו דבר מורכב, אבל כל מי שגלגל אי פעם סושי יראה שהתנועה מגיעה בטבעיות. הסוד של הדס אלבק הוא לכסות את הבצק במגבת אחרי האפייה, לגלגל ולתת לו להפוך גמיש. את נטיפי השוקולד שמצופים בק..
פול,חמאה,-גבינת פרמזן
, שמנת מתוקה, חלב, תפוחי עץ, אמרטו, ברנדי, ליקרים, שוקולד מריר, אבקת אפיה, שוקולד לבן, פולי קקאו, קפה נמס, ביצים, סוכר, קמח, קרם, דבש, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
במקור - קינוח מרנג וגלידה, אשר בצורת ההגשה שלו מזכיר את ה-Vacherin - גבינה צרפתית רכה עם קרום לבנבן, אלא שהדמיון הוא, איך לומר, רופף. בעיני זה הרבה יותר דומה לקסטה, אבל תודו שוושרין נשמע הרבה יותר סטייל.
פול,חמאה,-גבינת פרמזן
, שמנת מתוקה, גבינה, שומר, בירה, רום, שוקולד מריר, גלידת וניל, סירופ תירס, פולי קקאו, פולי קפה, חלבון, גלוקוז, ביצים, גלידה, מרנג, סוכר, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
אנחנו מכורים לשוקולד, לתפוזים ולשילוב של שניהם יחד. אל תתנו למראה המהוקצע לבלבל אתכם או להרתיע חלילה מהכנת המנה. אין צורך בתבניות מיוחדות: מכינים בתבנית גדולה וקורצים עיגולים. המעטה של פולי ..
פול,חמאה,-גבינת פרמזן
, שמנת מתוקה, קליפת תפוז, תפוזים, ליים, קוואנטרו, ליקרים, יין, שוקולד מריר, שוקולד לבן, פולי קקאו, שמן קנולה, ביצים, סוכר, קמח, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פול,חמאה,-גבינת פרמזן
, תירס, פלפל צהוב, קישואים, קמח תירס, צנוברים, שמן זית, פולנטה, רוזמרין, בזיליקום, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
פול,חמאה,-גבינת פרמזן
, לימון, לוף, אורז בסמטי, סוכר, שמן, שמיר, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
מאפה חורפי מהיר ומענג, שיחמם וישביע כל בטן רעבה: שתי שכבות של פולנטה נימוחה, שביניהן רוטב עשיר של עגבניות ונקניקיות
פול,חמאה,-גבינת פרמזן
, נקניקיה, בקר, בצל, רסק עגבניות, קמח תירס, שמן זית, פולנטה, מחמאה, פפריקה מתוקה, אגוז מוסקט, פלפל שחור, אורגנו, טימין, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
|