|
מכינים ציר עוף יפני מיוחד, שבא לשחזר את טעמו של ציר החזיר שמכינים במטבח המסורתי. להכנת הטארה שמתבלת אותו, משתמשים בשומן אווז (במקום שומן חזיר), שהוא קרוב יותר משומן עוף לדבר המקורי.
עצם בקר,גזר,ג'ינג'ר,בצל ירוק,-גבינה צהובה
, שומן אווז, חזה עוף, אצות, כרוב סיני, רוטב צדפות, רוטב סויה, אטריות, ביצים, מרק, פלפל צ'ילי, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
אחרי שקיבלתי פניות מאנשי מקצוע להכין את הרוטב המקורי, הנה הוא כפי שהכנתי אותו עם השפית סוואלי אדלר מ"שנגרילה"
www.cookshare.co.il
|
עצם בקר,גזר,ג'ינג'ר,בצל ירוק,-גבינה צהובה
, עוף, דג סול, קומבו, בצל, לוף, כרישה, סלרי, שורש פטרוזיליה, שורש, ליים, לימון, נבטים, אנדיב, כוסברה, מנגו, שמן סויה, סוכר, חומץ אורז, טריאקי, שמן, רוטב צ'ילי, שום, למון גראס, גלנגל, פטרוזיליה, בזיליקום
www.foodis.co.il
|
|
|
