|
מתכון של אהרוני לתבשיל ים תיכוני מכבש ארטישוק וארטישוק ירושלמי
עצם בקר,כרישה,טלה,-סלרי,-מרק
, בשר, שוק טלה, קליפת לימון, בצל, לבבות ארטישוק, ארטישוק ירושלמי, לוף, לימון, כוסברה, זיתים, יין לבן יבש, שמן זית, שום, טימין, רוזמרין, פלפל שחור, מלח
www.mako.co.il
|
|
השיפוד הזה מגיע מאיטליה, ויש בו כדורי טלה ממולאים ב-paste מטריף של אנשובי, פטרוזיליה וצלפים, ולצידם פורצ’יני עשירות בארומה. אני אוהב לצלות אותם על גריל פחמים, אבל בימים חורפיים, בהם כלב לא מ..
עצם בקר,כרישה,טלה,-סלרי,-מרק
, שוק טלה, בשר, דג אנשובי, פורטבלו, פטריות, לוף, מיץ לימון, גרעין, שמן זית, צלפים, חומץ, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח גס, מרווה, שום
food.walla.co.il
|
|
עצם בקר,כרישה,טלה,-סלרי,-מרק
, צוואר טלה, ארטישוק ירושלמי, שורש פטרוזיליה, עגבניות, לימון, עלי סלק, ראש שום, בצל, חומוס, לוף, יין לבן יבש, מיץ לימון, שמן זית, קמח, גזר, טימין, פלפל, כמון, מלח
food.walla.co.il
|
|
ישנם מתכונים מסורתיים שאינם מצריכים תחליף לבשר לא כשר, אלא ידרשו רק את היחס הנכון של בשר מול שומן
עצם בקר,כרישה,טלה,-סלרי,-מרק
, נקניקיה, עגל חלב, בקר, לוף, קרח, פלפל שחור, ג'ינג'ר, מלח גס, מרווה, שום
food.walla.co.il
|
עצם בקר,כרישה,טלה,-סלרי,-מרק
, שוק טלה, שורש, תפוחי אדמה, בטטה, בצל, לוף, רימון, בירה, דבש, רכז רימונים, טימין, שום, מלח גס, פלפל, גזר
www.foodis.co.il
|
עצם בקר,כרישה,טלה,-סלרי,-מרק
, צוואר טלה, ציר בקר, בשר, כתף בקר, ארטישוק ירושלמי, לימון פרסי, ראש שום, בצלצלים, לוף, שמן זית, סילאן תמרים, גרגירי כוסברה, פטרוזיליה, נענע, פלפל, מלח
www.mouse.co.il
|
|
ספריבס טלה נימוח בפה על מצע של תפו''א ובצל הנאפים יחד
מנה חגיגית ביותר, מגיעה כבר עם הפחמימה ביחד
ברוסט טלה ניתן להשיג בסופרים מובחרים ובאיטליז השכונתי, לבקש מהקצב לחתוך אותם למנות של 3 עצמות, 6 עצמות למנה.
עצם בקר,כרישה,טלה,-סלרי,-מרק
, ברוסט, בצל לבן, לוף, פטרוזיליה, שום, רוזמרין, טימין, פפריקה מתוקה, פלפל, מלח
www.2eat.co.il
|
עצם בקר,כרישה,טלה,-סלרי,-מרק
, שוק טלה, בשר, ארטישוק, זיתים, שומר, קליפת לימון, בצל, לבבות ארטישוק, ארטישוק ירושלמי, לוף, לימון, כוסברה, יין לבן יבש, שמן זית, שום, טימין, רוזמרין, פלפל שחור, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
מדובר בעצם בכבש ולא בטלה. המתכון הוכן בהשראת ארז קומרובסקי שהביא ניחוחות גליליים וטעם הכי ארצישראלי שניתן להעלות על הדעת. מנה נפלאה.
עצם בקר,כרישה,טלה,-סלרי,-מרק
, שוק טלה, ביף בקר, תפוחי אדמה, בצל סגול, לימון, שורש, לוף, שמן זית, קלי, גרגירי כוסברה, פפריקה חריפה, גרגרי שומר, פלפל שחור, רוזמרין, אורגנו, זנגביל, מלח גס, זעתר, שום
www.mevashlim.com
|
|
הטאג'ין הוא לכי חרס עם מכסה בצורת קונוס המשמש לתבשילי בשר טלה, עגל עוף או דגים. אלה מתבשלים בתוספת ירקות, על גחלים, גז פלטה חשמלית או כל מקור חימום אחר. מקור הטאג'ין בכפרים הברברים שבהם שימש..
עצם בקר,כרישה,טלה,-סלרי,-מרק
, כתף טלה, ארטישוק ירושלמי, עגבניות, בצל, לוף, לפת, ג'ין, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל לבן, ג'ינג'ר, זעפרן, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא