|
יוגורט כבשים הוא סמיך, מתקתק ולא מוסיף חמיצות. לכן הוא מתאים לבצק של האוזן המתוקה. כשאני אומר ריקוטה, אני מתכוון לריקוטה טרייה ומתקתקה. נסו להשיג ריקוטה של מחלבות בוטיק (אני הכי אוהב את זו ש..
סוכר,מרק,ביצים,אבקת סוכר,-קימל
, גבינת ריקוטה, יוגורט, חמאה, חלב, לימון, שמרים, קמח, קלי, בצק, חלה, תמצית וניל, מקל וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פריכות מבחוץ, נימוחות מבפנים ומלאות ארומה של הדרים. אוזני המן מסורתיות, כמו שרק הסבתות יודעות להכין.
סוכר,מרק,ביצים,אבקת סוכר,-קימל
, קליפת לימון, צימוקים, תפוזים, ליים, תותים, מיץ לימון, יין, ביסקוויט, חלמון, מרגרינה, אגוזים, ריבה, קמח, בצק, דבש, פרג, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הגרסה האמריקאית של סופגניות: הדונאטס. המרקם קטיפתי, המראה עליז וססגוני. הילדים ישתגעו על הסוכריות הצבעוניות; המבוגרים - על הטעם המיוחד.
סוכר,מרק,ביצים,אבקת סוכר,-קימל
, שמנת מתוקה, חמאה, לבנה, אשל, מיץ לימון, שוקולד מריר, סוכריות, שמרים, חלבון, שמן, קמח, בצק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגות דניש הן שם כולל למגוון מאפים מבצק שמרים מקופל עם חמאה. מבחינה זו גם הקוראסון הוא סוג של דניש, אלא שהפופולריות שלו כה גדולה, עד כי הפך למפורסם לא פחות מבני משפחתו. הדניש מקורו בדנמרק ומכאן שמו.
סוכר,מרק,ביצים,אבקת סוכר,-קימל
, טלה, חמאה, חלב, לימון, משמשים, בצק שמרים, קרואסון, מרגרינה, קמח, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שתי עוגות בכרטיס אחד. סוד הקסם של החיתוכיות הוא בבצק שקדים פריך. ממלאים חצי בריבה שאוהבים, ואת החצי השני בממרח תמרים.
סוכר,מרק,ביצים,אבקת סוכר,-קימל
, גבינה צהובה, חמאה, קליפת לימון, תמר, תפוזים, שומר, מנגו, משמשים, אגוזי פקאן, שקדים, חלמון, ריבה, קמח, בצק
www.hashulchan.co.il
|
|
חיתוכיות פרג בפירורים וסילאן
חיתוכיות פרג-פירגה
גם לחג הפורים חיתוכיות בשכבה עבה במיוחד של פרג שתשגע אתכם בניחוח נפלא ובפירורים נגיסים וקריספיים מצופים בסילאן.
עוגה שתעשה לכם חג פרגי ופורי..
סוכר,מרק,ביצים,אבקת סוכר,-קימל
, חמאה, קליפת תפוז, צימוקים, תפוחי עץ, ברנדי, אבקת אפיה, סוכר וניל, מרגרינה, אגוזים, סילאן תמרים, ריבה, שמן, קמח, בצק, דבש, קינמון, פרג
www.pirge.co.il
|
|
בטכניקה המסורתית אופים את הקלתיות באופן חלקי, ממלאים ואז אופים להתייצבות. התהליך הזה דורש קצת ניסיון ואינטואיציה, כדי לדעת מתי לעצור את אפיית הקלתיות הריקות. כדי לפשט את התהליך, במתכון הנוכח..
סוכר,מרק,ביצים,אבקת סוכר,-קימל
, שמנת מתוקה, חמאה, שומר, שוקולד מריר, חלב קוקוס, בצק פריך, שקדים, קקאו, קמח, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
השילוב בין פרג לפירות מבטיח מלית עסיסית במיוחד.
סוכר,מרק,ביצים,אבקת סוכר,-קימל
, גבינת שמנת, חמאה, חלב, קליפת לימון, אגסים, שיבולת שועל, אגוזי מלך, אגוזים, שקדים, סולת, שמן, קמח, בצק, תמצית וניל, שומשום, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
סוכר,מרק,ביצים,אבקת סוכר,-קימל
, שמנת מתוקה, תותים, תפוזים, אבקת אפיה, אגוזי לוז, אגוזי מלך, חלבון, חלמון, שוקולד, אגוזים, שקדים, קמח, קלי
www.chef-lavan.co.il
|
|
כדי ששוקולד יהיה מבריק וקשה, שוקולטיירים מקצועיים מחממים ומקררים אותו בתהליך קפדני שנקרא טמפרינג. הפטנט שלנו: טמפרינג “לפי העין” עם שוקולד איכותי ובלי כל הבלגן. לפני ההכנה חשוב להצטייד במקלו..
סוכר,מרק,ביצים,אבקת סוכר,-קימל
, לבבות עוף, שומר, לוף, מיץ לימון, יין, שוקולד מריר, סוכריות, חלבון, קקאו
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא