מתכונים עם מסאלה, בשר

מומו - כיסנים נפאליים

מקובלים בנפאל כסוג של מתאבנים, ותיבולם שונה מהמקובל במזרח אסיה, ומושפע מהודו. הרוטב דמוי המטבוחה, ארומטי וצבעוני, שטובלים בו את המומו, מקרב אותם יותר לטעמי המזרח התיכון דווקא.

מסאלה,בשר , בשר בקר, הודו, עוף, בקר, פלפל חריף, עגבניות, בצל, ליים, שמן צמחי, קארי, קמח, בצק, פפריקה חריפה, גאראם מסאלה, ג'ינג'ר, כורכום, שום, מלח

ראו גם: מתכוני מומו

www.hashulchan.co.il

סמוסה

יש לסמוסה גם גרסה בשרית, אבל הגרסה הכי פופולרית היא דווקא הצמחונית עם חומוס, אפונה ותפוחי אדמה. הקיפול נראה בתחילה מסובך, אבל ברגע שמבינים את העיקרון, זה קלי קלות.

מסאלה,בשר , יוגורט, חמאה, תפוחי אדמה, פלפל ירוק, מלפפונים, אפונה, חומוס, לימון, בצל, קארי, שמן, קמח, קלי, בצק, זרעי כוסברה, זרעי כמון, מלח

ראו גם: מתכוני סמוסה

www.hashulchan.co.il

מנסף דרוזי

ראיתי את טיראן שלשום באודישנים במאסטר שף. הוא נגע לליבי, אבל במנה שהכין התאהבתי. הייתי חייבת, אבל ממש חייבת להכין אותה מיד. כתבתי לבנוני, כי זה הכי קרוב לאוכל הדרוזי, ומה לעשות, אין קטגורית ..

מסאלה,בשר , בשר כבש, עוף, יוגורט, בצל, כוסברה, אורז, שמן זית, צנוברים, טחינה, מצה, בהרט, מקל קינמון, פלפל אנגלי, מלח, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני מנסף דרוזי, מתכוני דרוזי, מתכוני מנסף

www.cookshare.co.il

מנסף

וריאציה טעימה נוספת למתכון הדרוזי המשובח, רק שהפעם הבחירה בידכם: כבש או עוף. לא משנה מה תבחרו, יהיה טעים בטירוף

מסאלה,בשר , בשר כבש, עוף, יוגורט, בצל, כוסברה, אורז, שמן זית, צנוברים, בהרט, מלח, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני מנסף

www.mako.co.il

קארי כבש בדלעת

תבשיל הודי עשיר וריחני, מוגש בדלעת ערמונים מתקתקה ואגוזית, עם פיתות הודיות דקות

ראו גם: מתכוני קארי, מתכוני כבש, מתכוני דלעת

www.mako.co.il

מנסף

וריאציה טעימה נוספת למתכון הדרוזי המשובח, רק שהפעם הבחירה בידכם: כבש או עוף. לא משנה מה תבחרו, יהיה טעים בטירוף

מסאלה,בשר , בשר כבש, עוף, יוגורט, בצל, כוסברה, אורז, שמן זית, צנוברים, בהרט, מלח, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני מנסף

www.mako.co.il

קארי כבש בדלעת

תבשיל הודי עשיר וריחני, מוגש בדלעת ערמונים מתקתקה ואגוזית, עם פיתות הודיות דקות

ראו גם: מתכוני קארי, מתכוני כבש, מתכוני דלעת

www.mako.co.il

חמין הודי - ביריאני כבש בסגנון קשמירי

מסאלה,בשר , בשר כבש, אפונה ירוקה, דובדבן, צימוקים, עגבניות, פלפלים, שזיפים, משמשים, בצל, דבש תמרים, שקדים, אגוזי קשיו, אורז, קינמון, ג'ינג'ר, כורכום, גזר, זעפרן, שמיר, שום, מלח

ראו גם: מתכוני חמין, מתכוני הודי, מתכוני ביריאני

food.walla.co.il

ראשי סלרי ממולאים בציר לימונים ועלי סלרי

עומר מילר, שף מסעדת חדר האוכל

מסאלה,בשר , בשר בקר טחון, ציר עוף, פרגיות, הודו, סלרי אמריקאי, עלי סלרי, לימון, כוסברה, שורש, בצל, גזר, לוף, מיץ לימון, רום, לחם, סוכר, גאראם מסאלה, פטרוזיליה, פלפל שחור, קינמון, כורכום, שמיר, נענע, מלח

ראו גם: מתכוני סלרי, מתכוני ממולאים, מתכוני ציר

food.walla.co.il

קציצות תפוחי אדמה במלית בשר / פאטיס

קציצות נפלאות מהמטבח ההודי המזכירות את הקציצות הטריפוליטניות – בסטיל ואת הקציצות המרוקניות- פסטל די בטטא וכן את קציצות הבאנטש מהמטבח הטניסאי. ההבדל ביניהם הוא במלית הבשר המתאפיינת ..