|
“בשכונה בה גדלתי בירושלים הדלתות של הבתים נשארו תמיד פתוחות, והאוויר הירושלמי הקר התערבב באדי התבשילים שהסתלסלו מהחלונות. כך שגם אם המוצא שלי הוא בעיקר כורדי (וקצת תורכי), המטבחים הצפון אפרי..
מיצים,דג לברק,-שום,-רוטב צ'ילי
, עוף, דג לבן, דג פרידה, דג לוקוס, דג מוסר, גבינת פרמזן, חמאה, קליפת לימון, פלפל אדום, לימון, כוסברה, כרישה, תותים, בצל, מיץ לימון, ציר ירקות, שמן זית, אורז, פפריקה, אריסה, כמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שילוב מוצלח ומעט מריר של שומר ותפוזים. כאן משתמשים בכל חלקי התפוז.
מיצים,דג לברק,-שום,-רוטב צ'ילי
, דג הליבוט, דג דניס, חמאה, שומר, מיץ תפוזים, יין, סוכר, קלי
www.hashulchan.co.il
|
|
מוגש על מצע סלט פרי תפוח האהבה (עגבניות).
מתכון לולנטיין באדיבות השף עומרי שאוקי-
דן גורמה, המרכז הישראלי ללימודים קולינאריים, מרשת מלונות דן.
צילום: טל אסרף.
מיצים,דג לברק,-שום,-רוטב צ'ילי
, עגבניות שרי, גזר, בצל ירוק, תפוחי עץ, כוסברה, יין, מיץ לימון, אגוזי מלך, דבש, שמן זית, עשבי תיבול, פטרוזיליה, בזיליקום, נענע, פלפל, מלח
www.2eat.co.il
|
|
מומלץ לאמץ את הציפוי גם לשניצלונים מחזה עוף
מיצים,דג לברק,-שום,-רוטב צ'ילי
, דג לבן, דג מוסר, מיץ לימון, שמן קנולה, שמן זית, קוסקוס, ביצים, מיונז, קמח, קלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
food.walla.co.il
|
|
מיצים,דג לברק,-שום,-רוטב צ'ילי
, דג פלמידה, דג לבן, דג לוקוס, דג דניס, דג מוסר, בצל סגול, עגבניות, מלפפונים, מיץ לימון, שמן זית, פלפל שחור, בזיליקום, מלח גס
food.walla.co.il
|
|
טיב הסלט תלוי באיכותם של השקדים ובמידת הטריות שלהם. כשקונים, יש לבדוק, אם קיימת בשקדים חמצמצות נעימה ופריכות. אם נתקלים דווקא במרירות, מוותרים על השקדים. הרוטב של הסלט הוא תוצר של ריאקציה כי..
מיצים,דג לברק,-שום,-רוטב צ'ילי
, עגבניות, מיץ לימון, יין, שמן זית, שקדים, מצה, קלי, פלפל לבן, עלי דפנה, מלח גס
www.hashulchan.co.il
|
מיצים,דג לברק,-שום,-רוטב צ'ילי
, ציר דגים, דג סלמון, דג פורל, דג דניס, עגבניות, יין שרדונה, מיץ לימון, סוכר, מרק, בזיליקום, פלפל לבן, נענע, מלח
food.walla.co.il
|
|
השימוש במחית טום יאם מוכנה (תערובת של למון גראס, צ'ילי, תמרינדי, בצל, שום, רוטב דגים ותבלינים נוספים - להשיג בצנצנות בחנויות למוצרים מהמזרח הרחוק) מאפשר להכין את התבשיל בקלות ובמהירות
מיצים,דג לברק,-שום,-רוטב צ'ילי
, דג דניס, עגבניות שרי, כוסברה, מיץ לימון, חלב קוקוס, שמן צמחי, קארי
food.walla.co.il
|
|
מאפינס שוקולד עם נגיעות של דובדבנים ברוטב פטל חמצמץ. נראה אתכם אומרים לא לקינוח כזה
מיצים,דג לברק,-שום,-רוטב צ'ילי
, חלב, אמרנה, פטל, מיץ תפוזים, שוקולד צ'יפס, אבקת אפיה, אבקת סוכר, קמח תופח, פולנטה, ביצים, קקאו, שמן, נענע
food.nana10.co.il
|
|
פילה דג לברק, במינימום עבודה, מוגש על סלט אבוקדו, עגבניות שרי וזיתים סורים
מיצים,דג לברק,-שום,-רוטב צ'ילי
, בקר, זיתים סורים, עגבניות שרי, בצל אדום, חצילים, תמר, מיץ לימון, שמן אבוקדו, טמפורה, גרגיר נחלים, מלח
food.nana10.co.il
|
|
|
לעמוד הבא