זהו מתכון עתיק והיוונים טוענים שזהו אביהם של מרקי הדגים הצרפתיים. המרק מתבסס על דגי סלע של הים התיכון. למעט העקרבנון, שיש כאן וגם שם, אין לנו אותם הדגים, אבל דגים פשוטים בתוספת ראש של לוקוס ..
לחם,טימין,דגים ומאכלי ים,דג לוקוס,אוזו,-שרימפס
, קליפת תפוז, סלרי עלים, פלפל חריף, עגבניות, בצל, כרישה, מיץ תפוזים, שמן זית, מרק, פטרוזיליה, עלי דפנה, גזר, זעפרן, נענע, שום
www.hashulchan.co.il
|