|
ציר זה מהווה את אבן הבניין של המטבח הצרפתי הקלאסי על טעמיו העשירים ורטביו הסמיכים - לא מסובך אבל לוקח לא מעט זמן. בלי פעולת ההשחמה של העצמות לא נקבל את הטעם העשיר והמלא של הציר. מרכיביל לכ-4 ליטר ציר
לוף,יין לבן יבש,טימין,גזר,-פלפל,-דבש
, עצם בקר, סלרי, עגבניות, בצל, עשבי תיבול, פטרוזיליה, דפנה, שום
www.ynet.co.il
|
לוף,יין לבן יבש,טימין,גזר,-פלפל,-דבש
, סרטנים, שמנת מתוקה, כרישה, שום, פטרוזיליה, למון גראס, עלי דפנה, זעפרן
www.bishulim.co.il
|
לוף,יין לבן יבש,טימין,גזר,-פלפל,-דבש
, סרטנים, שמנת מתוקה, כרישה, מרק, פטרוזיליה, למון גראס, עלי דפנה, ג'ינג'ר, זעפרן, שום
food.walla.co.il
|
|
|
