מתכונים עם יין, חרדל דיז'ון, בשר, בקר ללא ביצים

רוסטביף עסיסי עם תפוחי אדמה ובצלי שאלוט

יין,חרדל דיז'ון,בשר,בקר,-ביצים , אנטריקוט בקר, בשר בקר, סינטה בקר, תפוחי אדמה, בצל, שמן זית, פלפל שחור, מלח, שום, רוזמרין

ראו גם: מתכוני רוסטביף, מתכוני עסיסי, מתכוני תפוחי אדמה

www.foodis.co.il

רוסטביף עסיסי עם ירקות שורש בחרדל ויין אדום

יין,חרדל דיז'ון,בשר,בקר,-ביצים , אנטריקוט בקר, בשר בקר, סינטה בקר, שורש, בצל, סלרי, שורש פטרוזיליה, תירס, שומר, דלעת, כרישה, יין אדום יבש, שמן זית, פלפל שחור, מלח, שום, רוזמרין

ראו גם: מתכוני רוסטביף, מתכוני עסיסי, מתכוני ירקות שורש

www.foodis.co.il

פפרדלה אלה קצ'יטורה (ציידים)

יין,חרדל דיז'ון,בשר,בקר,-ביצים , ציר בקר, שמנת מתוקה, חמאה, מלפפונים חמוצים, פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו, יין לבן, חומץ בלסמי, פסטה

ראו גם: מתכוני פפרדלה, מתכוני ציידים

rest.co.il

ביף סטרוגנוף

יין,חרדל דיז'ון,בשר,בקר,-ביצים , אווז, שייטל, ציר בקר, שמנת, פטריות, בצל, יין לבן, קמח, שמן, פלפל שחור, מלח, שום, אגוז מוסקט

ראו גם: מתכוני ביף סטרוגנוף, מתכוני סטרוגנוף, מתכוני ביף

www.foodis.co.il

קדרת שפונדרה וחומוס

מתכון קל להכנה אך דורש זמן ארוך לאפיה איטית בתנור - כיף אמיתי בחורף

יין,חרדל דיז'ון,בשר,בקר,-ביצים , שפונדרה בקר, פטריות, בטטה, בצל, חומוס, יין אדום, ברנדי, קמח, רוזמרין, ג'ינג'ר, זעפרן

ראו גם: מתכוני קדרת, מתכוני שפונדרה, מתכוני חומוס

www.cookshare.co.il

פפרדלה אלה קצ'יטורה (ציידים)

יין,חרדל דיז'ון,בשר,בקר,-ביצים , ציר בקר, חמאה, שמנת מתוקה, פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו, מלפפונים חמוצים, יין לבן, פסטה, חומץ בלסמי

ראו גם: מתכוני פפרדלה, מתכוני ציידים

www.foodis.co.il

רוסטביף של מסעדת המיטבר

יין,חרדל דיז'ון,בשר,בקר,-ביצים , סינטה בקר, חמאה, פלפל שחור, רוזמרין, שום

ראו גם: מתכוני רוסטביף

www.foodis.co.il

צלי כתף

אני ממליץ להוריד את שכבת השומן שיש למעלה, ואז לעטוף בשומן טלה, או למרוח בחרדל דיז'ון לפני שמכניסים לצלי. מומלץ לצרוב מעט את הבשר, וזה נותן את התוצאה הכי טובה.