מתכונים עם טימין, גבינת פרמזן ללא שמפיניון

מרק בצל צרפתי עם פטנט

מי לא אוהב את מרק הדגל של המטבח הצרפתי, שנותן לפקעת החורפית את מרכז הבמה? במקור מסמיכים אותו עם קמח, אבל לא חייבים - אני מרסקת חלק מן המרק ומקבלת מרק סמיך וקרמי בלי גרם קמח.

טימין,גבינת פרמזן,-שמפיניון , עוף, גבינת אמנטל, גבינת גאודה, גבינה, חמאה, בצל, ענבים, סלק, יין לבן חצי יבש, מיץ תפוחים, לחם, לחם קל, שמן, קמח, מרק, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח

ראו גם: מתכוני מרק בצל צרפתי, מתכוני פטנט, מתכוני בצל צרפתי

www.hashulchan.co.il

טיאן ירקות ופרמזן

4 מנות • כל תבנית פיירקס או חרס בקוטר 30 סמ • 10 דק' הכנה • שעה אפייה • מוותרים על הטיגון וצולים בתנור

טימין,גבינת פרמזן,-שמפיניון , דג סול, עגבניות תמר, עגבניות, פלפלים, זוקיני, שומר, חצילים, בצל, שמן זית, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני ירקות, מתכוני פרמזן

www.hashulchan.co.il

לזניה כתומה עם דלעת, בטטה וגזר

מתחילים עם בשאמל גזר, שצובע את כל המאפה בצבע כתום עז.

טימין,גבינת פרמזן,-שמפיניון , גבינת עיזים, חלב עיזים, גבינה, חמאה, חצילים, בטטה, שומר, דלעת, לפת, יין, שמן זית, קמח, מרק, אגוז מוסקט, פלפל שחור, גזר, שום, מלח

ראו גם: מתכוני לזניה, מתכוני כתומה, מתכוני דלעת

www.hashulchan.co.il

פסטה עם כרובית וברוקולי

אני אוהבת את פרחי הברוקולי והכרובית שלי כשהם פריכים, ללא כל בישול מקדים. מי שרוצה מוזמן לחלוט אותם תחילה במי מלח רותחים, כדי שיתרככו.

טימין,גבינת פרמזן,-שמפיניון , ברוקולי, כרובית, גזר, לדר, שמן זית, פסטה, פלפל שחור, שום, מלח

ראו גם: מתכוני פסטה, מתכוני כרובית וברוקולי, מתכוני ברוקולי

www.hashulchan.co.il

גראטן כרישה

4 מנות • 5 דק’ הכנה • 20 דק’ אפייה • הולך מצוין עם סלט ירוק • מתאים לצד דג מאודה

טימין,גבינת פרמזן,-שמפיניון , שמנת מתוקה, קשקבל, גבינה, כרישה, יין, פלפל שחור, מלח גס, שום

ראו גם: מתכוני גראטן, מתכוני כרישה

www.hashulchan.co.il

ניוקי של ריקוטה, תרד ולימון

“וואו, עשית ניוקי, איזו השקעה!” לא ממש... אלה ניוקי שמכינים ב-5 דקות כולל הבישול. הם יכולים להיות מנה ראשונה או עיקרית. בקשה קטנה: אל תעשו את הניוקי יפים ומסודרים מדי. בכל זאת, ראסטיק.