|
שתי מסורות עיקריות משפיעות על הקונדיטוריה הישראלית: האוסטרו-הונגרית והצרפתית. הקרמשניט מופיע בשתיהן (בצרפתית הוא נקרא מילפיי או נפוליאון). כאן מיקי הוסיף מי ורדים, שנותנים את הטוויסט הישראלי..
קרם,מקל וניל,-שמנת מתוקה,-ליקר קפה
, חמאה, חלב, פטל אדום, אבקת סוכר, קורנפלור, בצק עלים, מי ורדים, חלמון, ביצים
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון המלא לקרם קרמל מהתכנית מועדון ארוחת הערב עם השף חיים כהן ומארינה מקסימיליאן בלומין
www.mako.co.il
|
|
מתכון פטנט! אפשר להגיש כדרך הטבע - בתוך לפתן; אפשר להפוך לסוג של מאפה, ואפילו לעשות לו הסבה לגרניטה - תלוי בעונה ובנסיבות. לקבלת מנה צבעונית ומעניינת גוונו בסוגי הפירות ושלבו גם את הסוגים החדשים והמעניינים.
קרם,מקל וניל,-שמנת מתוקה,-ליקר קפה
, קרם פרש, קליפת תפוז, חמוציות, שזיפים, תותים, פפאיה, מנגו, משמשים, לפת, יין אדום יבש, סוכר וניל, סוכר חום, אגוזים, פילו, מרק, תמצית וניל, קינמון, ציפורן
www.hashulchan.co.il
|
|
פאי תותים עם קרם פטיסייר
(תבנית פאי קוטר 26)
קרם,מקל וניל,-שמנת מתוקה,-ליקר קפה
, חמאה, חלב, בצק, אבקת סוכר, שקדים, קמח, קרם פטיסייר, חלמון, סוכר, קורנפלור, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
קרם,מקל וניל,-שמנת מתוקה,-ליקר קפה
, חמאה, חלב, משמשים, מיץ לימון, רום, קרם פטיסייר, אבקת סוכר, קורנפלור, חלמון, שקדים, ביצים, קמח, בצק, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
קרם וניל קטיפתי ומענג על בסיס קלתית עוגיות פשוטה - הגיע הזמן שתכירו את קרם הפטיסייר שישדרג לכם את הקינוחים לנצח
קרם,מקל וניל,-שמנת מתוקה,-ליקר קפה
, חמאה, חלב, רימון, פטל, קרם פטיסייר, חלמון, סוכר, קורנפלור, ריבה
www.mako.co.il
|
|
מאפה מרשים מאוד, שדורש השקעה אבל התוצאה מאוד חגיגית וטעימה
קרם,מקל וניל,-שמנת מתוקה,-ליקר קפה
, קרם פרש, חמאה, חלב, תפוחים, דלישס, יין מוסקט, אגוזי לוז, צנוברים, שקדים, שמרים, ביצים, חלמון, סוכר, קמח, קלי, בצק, דבש, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
בחושה קצת אחרת: בתוך העוגה מסתתרת שכבה של קרם וניל, שמתגלה רק אחרי שפורסים את העוגה. האגסים המבושלים מוסיפים עסיסיות וצבע. את הקרם והאגסים מכינים יום קודם. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן
קרם,מקל וניל,-שמנת מתוקה,-ליקר קפה
, חמאה, אגסים, שומר, יין אדום יבש, אבקת אפיה, קורנפלור, חלמון, ביצים, חלבון, סוכר, קמח, תמצית וניל, פלפל אנגלי
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון של ארז קומורובסקי לסקונס דובדבנים וריקוטה - לחמניות בריטיות רכות ועדינות בגוון מתקתק
קרם,מקל וניל,-שמנת מתוקה,-ליקר קפה
, גבינת ריקוטה, קרם פרש, דובדבן, קליפת לימון, סוכר, ביצים, קמח תופח
www.mako.co.il
|
|
|
לעמוד הבא