|
קראנץ עם מלית משובחת בניחוח קינמון משני סוגי אגוזים, פירורי עוגיות וצימוקים. למעטה מבריק ומתוק מזגגים בסירופ סוכר. מתוך הספר שבתות וחגים עם מיקי שמו - להזמנות חייגו 03-6488898 או לחצו כאן
קלי,צימוקים,סוכר,חלב,-שמן
, חמאה, מיץ לימון, אגוזי פקאן, אגוזי מלך, שמרים, ביצים, סירופ, קמח, בצק, תמצית וניל, קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגת גבינה עם סבתא שיק. מרפדים את התבנית בבצק, ממלאים בתערובת דחוסה ועסיסית של גבינה וצימוקים (או חמוציות) ואופים. חשוב לתת לעוגה להתייצב במקרר שעות אחדות לפני ההגשה.
קלי,צימוקים,סוכר,חלב,-שמן
, שמנת מתוקה, גבינה, חמאה, חמוציות, לימון, ליים, קורנפלור, פודינג, שמרים, ביצים, חלמון, קמח, בצק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
כשהייתי ילד סבתי היתה קונה פרסבורגר פרג בקונדיטוריה שבמרכז הדר בחיפה, ומאז אני מכור. המתכון הזה הוא בשבילה. בצק הפרסבורגר מכיל שמרים, אבל מזכיר במרקמו בצק פריך בגלל זמן תפיחה קצר, תהליך הכנה..
קלי,צימוקים,סוכר,חלב,-שמן
, חמאה, לימון, שומר, אבקת סוכר, אגוזים, שמרים, חלבון, חלמון, ביצים, קמח, בצק, דבש, פרג, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
יותר עוגה מאשר חלה: רכה, מתוקה ושופעת צימוקים. כוס קפה, קצת ריבה וחמאה ליד - עונג שבת. בחרתי לעצב את החלה הזו בצורת בורג, אבל גם צורת קליעה אחרת (צמות, שבלול) תתאים. מתוך הספר שבתות וחגים עם..
קלי,צימוקים,סוכר,חלב,-שמן
, חמאה, פפאיה, דבלה, אננס, תותים, מאש, אגוזי מלך, שמרים, ביצים, ריבה, קמח, קפה, בצק, חלה, לחם, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
חשוב לאפות את הסברינות עד שהן ממש מתייבשות, כך הן שותות את הרוטב ברצון והופכות רכות וספוגות רום. ככל שמשהים אותן יותר בסירופ, כך הן עשירות יותר. אלי הקונדיטור היה מניח להן להתייבש 4 ימים, וא..
קלי,צימוקים,סוכר,חלב,-שמן
, שמנת מתוקה, חמאה, חמוציות, לימון, לוף, רום, שמרים, ביצים, סירופ, קמח, בצק, לחם, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
בצק עשיר שמכינים יום מראש.
קלי,צימוקים,סוכר,חלב,-שמן
, גבינה, חמאה, קליפת לימון, רום, קורנפלור, שמרים, ביצים, קמח, בצק, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגת השמרים הכי קלה ומהירה שאני מכירה - שמים הכל יחד במיקסר, לשים לבלילה סמיכה, יוצקים אותה לתבנית, מתפיחים (רק פעם אחת) ואופים. בפנים אפשר להחביא הפתעות: צימוקים ופירות יבשים או מסוכרים. אנ..
קלי,צימוקים,סוכר,חלב,-שמן
, חמאה, קליפת תפוז, תפוחי עץ, מיץ תפוזים, ברנדי, ליקרים, שוקולד צ'יפס, שוקולד מריר, שמרים, ביצים, קמח, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון רק נראה ארוך, אבל ניתן להכין את כל אחד מהשלבים בקלות מראש, לשמור במקרר ולהרכיב לפני ההגשה. לפני שמתחילים צריך להצטייד ב-15 קוקוטים חד פעמיים מאלומיניום, ורצוי גם בברנר ומד חום לסוכר (אבל לא חובה).
קלי,צימוקים,סוכר,חלב,-שמן
, שמנת מתוקה, חמאה, אשכולית אדומה, שומר, מיץ תפוזים, מיץ לימון, ליקרים, אבקת סוכר, בצק פילו, חלמון, שקדים, ביצים, דבש, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
ניתן להקפיא את העוגה אחרי הכנתה.
קלי,צימוקים,סוכר,חלב,-שמן
, לימון, משמשים, אגוזי מלך, קמח תופח, חלבון, חלמון, מרגרינה, אגוזים, קקאו, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הקלתית עשויה מבצק פריך קלאסי, הידוע בכינויו 1,2,3. הוא עובד יפה ושווה לאמץ אותו להכנת סוגי פאי שונים. את מלית הגבינה מכינים בקלות (פשוט מערבבים את כל החומרים), ומעליה יופיעו ענני מרנג.
קלי,צימוקים,סוכר,חלב,-שמן
, גבינה לבנה, גבינה, חמאה, לימון, שומר, ליים, לוף, קורנפלור, בצק פריך, חלבון, ביצים, מרנג, קמח
www.hashulchan.co.il
|
|
|