|
במסעדה באזור בולוניה, שבה עבדתי לפני שפתחתי את המסעדה בתל אביב, הכינו מרק תפוחי אדמה טעים עם שפע של פטריות טריות שגדלות באזור. כאן השתמשתי בשמפיניון ובירדן שיש אצלנו. אני באופן אישי לא אוהבת..
פטריות מיובשות
, חמאה, פטריות שמפיניון, פטריות ירדן, תפוחי אדמה, סלרי, תמר, בצל, גזר, שמן זית, טופו, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
תבשיל מצויין לערב חורפי, אבל יהיה טוב לא פחות גם בקיץ, תלוי במזגן.
פטריות מיובשות
, עוף שלם, פרגיות, ירכיים עוף, בשר, תפוחי אדמה, בצל, גזר, יין לבן, שמן זית, קמח, פטרוזיליה, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|
|
עוד דרך להפיח חיים חדשים בפירה הקר מאתמול. מתאים כחטיף בפני עצמו, כמנה קלה לצד סלט או כתוספת למנה עיקרית. הטיגון נעשה בחמאה ובמחבת, ולא בשמן עמוק
פטריות מיובשות
, גבינת פרמזן, חמאה, פטריות פורצ'יני, תפוחי אדמה, פירורי לחם, ביצים, אגוז מוסקט, פלפל שחור, רוקט, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
