|
כמה פשוט - ככה גאוני. התערובת שלפניכם היא הבסיס הכי חשוב בעבודה עם שוקולד: שוקולד מומס ושמנת, המכונה בשפה המקצועית גנאש. אחרי קירור היא מתקשה, כך שנוח לעצב לכדורים או קוביות.
קוקוס,אגוזים
, שמנת מתוקה, תפוזים, שומר, ליקר קפה, רום, שוקולד מריר, אבקת סוכר, אגוזי לוז, קקאו, ג'לי
www.hashulchan.co.il
|
|
קוקוס,אגוזים
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, תפוזים, מלון, ליקר בננה, קוניאק, אספרסו, ויסקי, רום, שוקולד מריר, פיסטוקים, שקדים, קקאו, קפה, מלח
rest.co.il
|
|
בחומרי המתכון ציינתי מספר של ליקרים.
ניתן להשתמש בגנאש אף בוויסקי, ליקר שוקולד,דרמבוי או קלואה.
פרט לאבקת קקאו שציינתי לציפוי, ניתן חומרים בעלי מרקם שונה להכניס לתוך הגנאש.
בעקרון היחס בין ה..
www.cookshare.co.il
|
|
|
