|
עצם בקר
, בצל, סלרי, שמן, גזר, פטרוזיליה, טימין, עלי דפנה, פלפל שחור, שום, מלח
www.sirim.co.il
|
|
בנואה וינוז, שף קונדיטור בדיקסי
עצם בקר
, אנטריקוט בקר, ציר בקר, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, תירס, סלרי, יין אדום, שמן זית, עלי דפנה, גזר, שום, מלח
food.walla.co.il
|
עצם בקר
, שוק עגל, בשר, שמנת, אשל, פטריות, בצל, גזר, אגוזי לוז, חלבון, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה, מלח
rest.co.il
|
עצם בקר
, צוואר טלה, ציר בקר, בשר, כתף בקר, ארטישוק ירושלמי, לימון פרסי, ראש שום, בצלצלים, לוף, שמן זית, סילאן תמרים, גרגירי כוסברה, פטרוזיליה, נענע, פלפל, מלח
www.mouse.co.il
|
עצם בקר
, בשר, סלרי, בצל, כרישה, יין אדום יבש, רסק עגבניות, גזר, שום, עלי דפנה, טימין, פטרוזיליה
www.doctors.co.il
|
ציר זה מהווה את אבן הבניין של המטבח הצרפתי הקלאסי על טעמיו העשירים ורטביו הסמיכים - לא מסובך אבל לוקח לא מעט זמן. בלי פעולת ההשחמה של העצמות לא נקבל את הטעם העשיר והמלא של הציר. מרכיביל לכ-4 ליטר ציר
עצם בקר
, סלרי, עגבניות, בצל, לוף, יין לבן יבש, עשבי תיבול, פטרוזיליה, גזר, טימין, דפנה, שום
www.ynet.co.il
|
|
|